غاز یکی از جانوران باارزش و مفید برای پرورش است. انواع نژادهای غاز شامل نژادهای آلابستر، کانادایی، مسکووی، کوین، انگلیسی و ژاپنی می‌باشد. غازها برای تولید گوشت، تخم ، پر و پوست مورد استفاده قرار می‌گیرند. برای پرورش غاز می‌توان از روش‌های مدرن و سنتی استفاده کرد. اهمیت رعایت بهداشت و تغذیه مناسب غازها در پرورش آنان بسیار مهم است.