پنکیک گوشت سیب زمینی و تخم مرغ یک غذای سنتی و محبوب اسپانیایی است که در آن از مواد اصلی مانند سیب زمینی رنده شده، گوشت چرخ کرده و تخم مرغ استفاده می شود. این ترکیب منحصر به فرد طعم و خوشمزه ای به این پنکیک می دهد و با اضافه کردن ادویه ها و چاشنی های مخصوص اسپانیایی، یک غذای خوش طعم و سرشار از پروتئین و مواد مغذی آماده می شود. این غذا بیشتر در صبحانه یا نهار مصرف می شود و با سس های مختلف، مخلفات یا سالاد همراهی می شود.