دستگاه‌های گازی یا برقی با سرخ‌کن بزرگ و قابل حمل، بهترین گزینه برای پخت کباب حرفه‌ای در رستوران‌ها و تالارها هستند. این دستگاه‌ها با دمای قابل تنظیم و قابلیت کنترل حرارت، به راحتی می‌توانند کباب‌ها را پخت و به حالت طراوت و طعم بی‌نظیر برسانند. همچنین دستگاه‌هایی که دارای استوانه‌های چرخشی برای کباب‌پزی هستند، می‌توانند بهترین عملکرد را در زمان کمتر ارائه دهند و کیفیت بالایی به غذا دهند.