اولین قدم در راه‌اندازی رستوران و کافه داشتن یک ایده خوب و منحصر به فرد است. کسانی که قصد ورود و سرمایه گذاری در صنعت رستوران و کافه را دارند اگر ایده ای منحصر به فرد و قابل رقابت ندارند می توانند با بررسی بازار و مشورت با اهل فن بدان دست یافته و با گامی محکم و قابل اتکا وارد صنعت شوند.