روش جدید سرخ کردن بادمجون بدون کم شدن روغن
بادمجون ها رو به این شکل و ضخامت برش بدین و بزارین روغنتون داغ بشه البته روی حرارت متوسط
.
(روغن زیاد ریختیم که بهتون نشون بدیم آخر کار هیچی از حجم روغن کم نمیشه)
.
بادمجون ها رو توی آرد بزنین و بزارین تو روغن تا سرخ بشه
و بعد از اینکه دو طرفش سرخ و خوشرنگ شد از روغن دربیارین
میبینین که روغن همونقدر هست که قبلا بود و میتونین کلی بادمجون دیگه توش سرخ کنین?
.