مواد لازم:
3 عدد سینه مرغ
300 گرم قارچ
2 عدد پیاز
2-3 حبه سیر
200 میلی لیتر خامه
1/2 عصاره مرغ را در 200 میلی لیتر آب مخلوط کنید (یا یک لیوان 200 میلی آب مرغ)
4-5 قاشق غذاخوری روغن (برای سرخ کردن)
1.5 قاشق غذاخوری آرد
1 قاشق غذاخوری نشاسته
نمک ، فلفل سیاه ، پودر پاپریکا
یک مشت جعفری خرد شده
پنیر چدار رنده شده به اندازه کافی
طرز تهیه :
اگر سینه مرغ خیلی ضخیم است ، آنها را به صورت طولی برش دهید. اگر ضخامت سینه ها یکسان باشد ، خیلی خوب می پزند.
مرغ را با نمک ، فلفل و پاپریکا مزه دار کنید.
مرغ را آغشته به آرد کرده و دو طرف مرغ را داخل روغنی که داغ کردیم سرخ کنید.
به ظرف پخت منتقل کنید.(زمان سرخ شدن بسته به اندازه و ضخامت مرغ ممکن است متفاوت باشد.)
پیاز ، سیر و قارچ خرد شده را داخل ظرفی که مرغ را سرخ کردید بریزید. با حرارت زیاد سرخ کنید تا رنگ قارچ تغییر کند. سپس نمک و ادویه را اضافه کرده و کمی دیگر تفت دهید.
.
قبل از ریختن خامه ، شعله اجاق را روی حرارت متوسط قرار دهید.
خامه و آب مرغ را روی قارچ ها بریزید. روی حرارت متوسط بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید.
نشاسته را با مقدار کمی آب باز کرده و داخل تابه بریزید و بگذارید غلیظ شود. وقتی غلیظ شد آن را از روی اجاق بردارید و جعفری ریز خرد شده را روی آن بپاشید. سس را روی مرغی که در ظرف پخت منتظر بود بریزید. پنیر چدار رنده شده را روی آن بپاشید و در فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه بپزید تا کامل سرخ شود. می توانید برنج و ماکارونی را در کنار آن سرو کنید.
?نوش جان?
.
.
.
#مرغ #قارچ #مرغ_مجلسی #قارچ_سوخاری #مرغسوخاری #آشپزی_ترکی #قارچسوخاری #مرغ_سوخاری #مرغ_سرخ_شده #پلو #برنج #اشپزی_ایرانی #آشپزی_خونگی #فود#آشپزی_ایرانی #فینگرفود_آسان #فود
ژانر:
برای ارسال نظر وارد حساب کاربری خود شوید ورود/عضویت
