طبخ

طبخ طبخ یا پخت و پز یک فرایند آشپزی است که در آن مواد غذایی به منظور تهیه غذا یا طعم دادن به آنها، با استفاده از حرارت، مواد شیمیایی یا روش‌های دیگری پردازش می‌شوند. این فرایند، از دسته مهمی از فعالیت‌های انسانی به شمار می‌رود که از زمان‌های اولیهٔ تکامل بر روی آن کار شده و به دنبال توسعهٔ رایج و سیستماتیزه شدن آن، به یک هنر واقعی تبدیل شده‌است.