طرز تهیه شور سالم

مواد لازم برای #تهیه_شور_خونگی (ظرف ۵ لیتری)گل کلم میزان دلخواه(من ۷۰۰ گرم ریختم)هویج میزان دلخواه (من۳۰۰گرم ریختم)کرفس میزان دلخواه (من ۴۰۰ گرم ریختم)خیار میزان دلخواه (من ۲۰۰ گرم ریختم)سیر درصورت تمایل( من تقریبا ۶ تا دونه درشت استفاده کردم)ترخون میزان دلخواه (من تقریبا ۵۰ گرم استفاده کردم)برگ کرفس یه پیشدستی تقریبافلفل سبز تند درصورت تمایل دوتا دونهنمک به ازای هر لیوان آب ۱ ق غ سرپرسرکه به ازای هر شش لیوان آب نصف لیوانآب کاملا تقریبی هست و به مقدار مواد و ظرف بستگی دارهاز قبل همه مواد رو شستم و خرد کردم و گذاشتم تا کامل خشک بشن، بعد تو ۱۰ لیوان آب، ۱۰ ق غ نمک و ۱ لیوان سرکه ریختمو گذاشتم تا بجوشه،شروع به جوشیدن که کرد زیرشو خاموش کردم تا یکم از دماش کمتر بشه بعد لایه لایه از سیفیجات ریختم تو ظرف و وقتی پرشد شور آب رو ریختم روش،یکم تکون دادم تا جا به جا بشه و دوباره یه مقدار دیگه شورآب ریختم توش، درشو بستم و گذاشتمش کنار بخاری حدود دوهفته موند و جا افتاد،البته یک روز که گذشت درشو باز کنین و اگه نیاز داشت دوباره شورآب بریزید روش تا کامل روی موادتونو بگیره.بعد از دو هفته هم آمادست، به جای هرکدوم از صیفی جات هرچی بخواین مثل زردک بریزید و نقدارشم کاملا به دلخواه خودتونه. نوش جونتون:)