طرز تهیه نازخاتون | ترشی فوری و سنتی شمالی
ترشی نازخاتون یکی از پرطرفدارترین چاشنی های شمالی کنار غذاست. این ترشی در استان مازندران و گیلان به روش های کمی متفاوت از هم تهیه میشه ولی اصالت اون به مازندران برمیگرده. ترشی نازخاتون به صورت سرد خورده میشه به همین خاطر یا بعد از تهیه یک ساعت داخل فریزر قرار داده میشه یا چند ساعتی داخل یخچال؛ یا اینکه با تکه های یخ هم زده میشه تا خنک بشه. نازخاتون با عطر سبزی ریحون وحشی که بهش ریحون نازخاتونی هم گفته میشه طعم بهشت میده ولی در نبود ریحان وحشی میشه از ریحون معمولی هم استفاده کرد. در زمان های خیلی دور برای این ترشی از آب انار استفاده میشده ولی به تدریج آبغوره هم به نازخاتون اضافه شده و امروزه برای ماندگاری بیشتر ترشی از سرکه هم استفاده میکنن. مقدار مواد لازم برای تهیه ترشی نازخاتون: بادمجان یک کیلوگرم آب انار ترش و آبغوره در مجموع حدود یک لیوان سیر 6 حبه ریحان نازخاتونی خرد شده یک و نیم قاشق غذاخوری جعفری و نعنا و گشنیز خرده شده یک و نیم قاشق غذاخوری و نمک و فلفل. ترشی نازخاتون یکی از جذاب ترین چاشنی های کنار هر غذای ایرانی محسوب میشه. لطفا برای حمایت از من و دیدن آموزش های بیشتر این صفحه رو دنبال کنید. در پست بعدی یه چاشنی خیلی جذاب گیلانی رو با هم درست میکنیم و اونوقت شما بگید که نازخاتون خوشمزه تره یا اون چاشنی؟ ویدیوهای مرتبط
ویدیوهای جدید
