فتوچینی سوپ

فتوچینی (به ایتالیایی: Fettuccine به معنای روبان‌های کوچک) نوعی پاستای ایتالیاییه که مردم رُم بیشتر به خوردن اون علاقه‌مند هستند. این پاستا به شکل نوارهای صاف و ضخیمیه که اون رو به صورت تازه (چه در خونه و چه در کارخونه) از ترکیب آرد و تخم‌مرغ درست کرده و معمولاً همراه با راگوی گوشت و راگوی مرغ صرف می‌کنند. ولی چیزی که ما امروز براتون در نظر گرفتیم درست کردن سوپ فتوچینیه! باید ترکیب خوشمزه‌ای بشه... دوست دارین امتحانش کنین؟مواد لازمفتوچینی: 150 گرمفلفل دلمه ای رنگی نگینی خرد شده: 1.2عددکلم بروکلــی: 1پیمانهرب فلفــل: 1 قاشق مرباخوریگشنیز و جعفری خرد شده: 1.2 پیمانهپیاز نگینی خرد شده: 1 عددآب گوشت (استاک گوشت): 2 پیمانهسیر رنده شده: 3 حبهزنجبیل رنده شده: یک قاشق مرباخوریفلفل سیاه و نمک: به میزان لازمشیر نارگیل: 1/3 پیمانهروغن کنجد: 4 قاشق غذاخوریپنیر گودا ورقه شده: 80 گرمطرز تهیهپیاز، فلفل دلمه‌ای، سیر و زنجبیل را با روغن کنجد و ادویه تفت می‌دهیم. استاک گوشت را افزوده و اجازه می‌دهیم به جوش بیاید. فتوچینی‌ها را اضافه کرده و در اواسط طبخ فتوچینی، شیر نارگیل و رب فلفل را افزوده و در پایان کلم بروکلی خرد شده را اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم سوپ جا بیفتد. هنگام سرو، سوپ را داخل ظرف ریخته و روی آن کمی جعفری، گشنیز و مقداری پنیر قرار می‌دهیم