.
کیک خانگی با گاناش شکلاتی
.
پیج ما در اینستاگرام
@katick_meat
مواد لازم:
3 تخم مرغ متوسط
1 لیوان شکر (200 گرم)
1 پاکت وانیل شکری (یا 1/3 قاشق چایخوری وانیل ایرانی)
1/2 لیوان شیر(120 میلی لیتر)
1/2 لیوان آب (120 میلی لیتر)
200 گرم کره
50 گرم شکلات تخته ای
3.5 قاشق غذاخوری پودر کاکائو (35 گرم)
1 پاکت بکینگ پودر(یا 2 قاشق چایخوری)
2 لیوان آرد (240 گرم)
مواد گاناش شکلاتی
150 میلی لیتر خامه
110 گرم شکلات تخته ای
طرز تهیه:
ابتدا فر را با دمای 180 درجه گرم کنید،کره را در یک ظرف روی حرارت ذوب کنید،سپس 50 گرم شکلات اضافه کنید ، از روی حرارت برداشته و مخلوط کنید تا شکلات کامل ذوب شود، تخم مرغ ها را با شکر و وانیل بزنید تا پوک و کرمی شوند،سپس آب ، شیر ،مخلوط کره شکلات را اضافه کرده و با هم مخلوط کنید،سپس آرد ، کاکائو و بیکینگ پودر را الک کنید و به بقیه مواد اضافه کرده و مخلوط کنید،سپس مایع کیک را داخل قالب به قطر 28 سانتی متر که چرب کرده و آردپاشی کردید بریزید و در فر از قبل گرم شده برای حدود 30-40 دقیقه یا تا زمانی که تست خلال دندان اوکی باشد،بگذارید،اواخر پخت در یک قابلمه خامه ریخته و روی حرارت ملایم گذاشته وقتی شروع به حباب زدن کردن از روی حرارت بردارید و با 110 گرم شکلات تخته ای خرد شده مخلوط کنید تا یک سس یکدست داشته باشید،سپس کیک را از فر خارج کنید و بلافاصله در تا گرم هست با سیخ چوبی روی کیک چند سوراخ ایجاد کنید و نیمی از سس را روی کیک بریزید تا کیک نرم و خیس شود و اجازه دهید باقی سس به مدت 15 دقیقه خنک شود و کمی سفت شود و بعد از اینکه کیک را از قالب در آوردید روی کیک بمالید،سپس کیک را گرم و یا سرد برش بزنید و سرو کنید،نوش جان
#کیک_شکلاتی_با_گاناش
ژانر:
برای ارسال نظر وارد حساب کاربری خود شوید ورود/عضویت
