کیک شکلاتی با گاناش

. کیک خانگی با گاناش شکلاتی . پیج ما در اینستاگرام @katick_meat مواد لازم: 3 تخم مرغ متوسط 1 لیوان شکر (200 گرم) 1 پاکت وانیل شکری (یا 1/3 قاشق چایخوری وانیل ایرانی) 1/2 لیوان شیر(120 میلی لیتر) 1/2 لیوان آب (120 میلی لیتر) 200 گرم کره 50 گرم شکلات تخته ای 3.5 قاشق غذاخوری پودر کاکائو (35 گرم) 1 پاکت بکینگ پودر(یا 2 قاشق چایخوری) 2 لیوان آرد (240 گرم) مواد گاناش شکلاتی 150 میلی لیتر خامه 110 گرم شکلات تخته ای طرز تهیه: ابتدا فر را با دمای 180 درجه گرم کنید،کره را در یک ظرف روی حرارت ذوب کنید،سپس 50 گرم شکلات اضافه کنید ، از روی حرارت برداشته و مخلوط کنید تا شکلات کامل ذوب شود، تخم مرغ ها را با شکر و وانیل بزنید تا پوک و کرمی شوند،سپس آب ، شیر ،مخلوط کره شکلات را اضافه کرده و با هم مخلوط کنید،سپس آرد ، کاکائو و بیکینگ پودر را الک کنید و به بقیه مواد اضافه کرده و مخلوط کنید،سپس مایع کیک را داخل قالب به قطر 28 سانتی متر که چرب کرده و آردپاشی کردید بریزید و در فر از قبل گرم شده برای حدود 30-40 دقیقه یا تا زمانی که تست خلال دندان اوکی باشد،بگذارید،اواخر پخت در یک قابلمه خامه ریخته و روی حرارت ملایم گذاشته وقتی شروع به حباب زدن کردن از روی حرارت بردارید و با 110 گرم شکلات تخته ای خرد شده مخلوط کنید تا یک سس یکدست داشته باشید،سپس کیک را از فر خارج کنید و بلافاصله در تا گرم هست با سیخ چوبی روی کیک چند سوراخ ایجاد کنید و نیمی از سس را روی کیک بریزید تا کیک نرم و خیس شود و اجازه دهید باقی سس به مدت 15 دقیقه خنک شود و کمی سفت شود و بعد از اینکه کیک را از قالب در آوردید روی کیک بمالید،سپس کیک را گرم و یا سرد برش بزنید و سرو کنید،نوش جان #کیک_شکلاتی_با_گاناش