کلم شور ، نمیشه سر سفره نباشه

یکی از چیزایی که هیچ وقت نمیشه از دستش داد کلم شوره!! خصوصا تو این هوای بهاری یه کلم شور با هر غذایی میچسبه(البته چه بهتر که آبگوشت باشه!!!!) مواد لازم: گل کلم ۲ کیلو هویج ۱ کیلو کرفس ۵۰۰ گرم سیر ۳ بوته ترخون ۱۰۰ گرم شوید ۱۰۰ گرم جعفری ۱۰۰ گرم مرزه ۱۰۰ گرم طرز تهیه: به ازای هر ۴ لیوان آب جوشیده سرد شده، ۳ قاشق غذا خوری نمک و ۳ قاشق غذاخوری سرکه. کلم و هویج و ... و سبزیجات را داخل ظرف مناسبی می چینیم، تا شیشه کاملا پر شود. سپس از محلول آب نمک و سرکه تا جایی که شیشه پر شود ریخته و در ظرف را محکم می بندیم. به مدت یک هفته در دمای محیط، سپس یک هفته در یخچال نگهداری می کنیم تا آماده ی مصرف شود. نوش جان