ایرانی باشی و مرصع پلو دوست نداشته باشی؟ ببین و بپز و لذتش رو ببر!
مرصع پلو مُرصَع پلو یکی از غذاهای اصیل و مجلسی #شیرازی هست که ریشه‌ش به دوران صفوی برمی‌گرده این غذا بیشتر در استان‌های فارس و منطقه خراسان طبخ می‌شه و البته در خراسان به رنگینک پلو هم معروفه مرصع پلو یک غذای لذیذ پلویی ایرانی که در طبخش از مواد متنوعی مثل: هویچ، خلال بادام، خلال پسته، خلال پوست پرتقال، کشمش و زرشک استفاده می‌شه همچنین در تهیه این غذا گاهی از گوشت مرغ، گوشت ماهیچه یا گوشت کوفته قلقلی استفاده می‌شه، البته گوشت پخته و خلال شده مرغ بیشتر رایجه مواد لازم به ترتیب استفاده ۱ ق‌غ روغن ۱ عدد پیاز ۲ قطعه مرغ ۱/۲ ق‌چ زردچوبه ۱/۲ ق‌چ فلفل سیاه ۱/۲ ق‌چ نمک ۱ فنجان آب ۱ ق‌غ روغن ۱/۳ فنجان خلال پوست پرتقال ۱ ق‌چ شکر ۱ ق‌غ روغن ۱ عدد پیاز داغ ۱/۲ فنجان کشمش پلویی ۱ ق‌غ روغن ۱/۲ فنجان زرشک ۱ ق‌چ شکر ۱ ق‌غ روغن ۱/۲ فنجان خلال بادام ۱/۲ فنجان گردو ۱/۲ فنجان خلال پسته مقدار دلخواه برنج دم شده مقدار دلخواه برنج زعفرانی
