طرز تهیه کله گنجشکی سرگنجشکی (کوفته ریزه)

#کله_گنجشکی #سر_گنجشکی #کوفته_ریزه مواد لازم: گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم پیاز دو عدد (یکی برای گوشت ،یکی برای سس) سیر دو حبه گوجه فرنگی سه عدد رب گوجه ۲ق غ آبلیمو ۱ق غ سیب زمینی ۳عدد سرخ شده نمک،فلفل،زردچوبه طرز تهیه: ابتدا ۱دونه پیاز ،رنده میکنیم و ابشو میگیریم .به گوشت چرخ کرده اضافه میکنیم.سیر رنده شده میریزیم.نمک و ادویه ها رو میزنیم و مواد رو باهم ورز میدیم.گوشت رو به شکل قلقلی در میاریم.نیم ساعت در یخچال بزارید.در این فاصله سیب زمینی رو آماده میکنیم. سیب زمینی ها رو میشوریم و پوست میگیریم.نگینی خرد میکنیم.دوباره آبکشی میکنیم تا نشاسته اون بره.میزاریم خشک بشه.در روغن سرخ میکنیم.وقتی سرخ شد،زردچوبه و نمک بزنید. تو همون تابه ،یه دونه پیاز درشت خرد کرده و تو روغن سرخ میکنیم.نمک ،فلفل و زردچوبه میزنیم و تفت میدیم.رب گوجه میریزیم و تفت میدیم.گوجه ها رو رنده و پوره کرده و به مواد اضافه کرده.پنج دقیقه تفت میدیم و ۱لیوان آب میریزیم. سس که جوش اومد،گوشت قلقلی ها رو اضافه میکنیم. نیم ساعت زمان بدید تا خورش جا بیفته. نوش جان لینک کانال تلگرامی ما لینک اینستاگرام آشپزی با نرگس عزیزای دلم،برای تماشای کلیپ های آشپزیم در یوتیوب ،بزنید روی این لینک برای تماشای کلیپ های آشپزیم با حجم خیلی کم ،در صفحه آپارات،همین الان بزن رو لینک و ببین zwnj; دوستای عزیزم،ممنون میشم  به لینک  کانال آشپزیم در روبیکا بپیوندید و عضو بشید