طرز تهیه کوردن بلو (کوردون بلو) فست فود فرانسوی #کوردن_بلو
#کوردون_بلو
#فست_فود_فرانسوی
مواد لازم:
سینه مرغ ۲ تکه
نمک،فلفل،پودر سیر،آویشن به میزان لازم
سس خردل ۲ قاشق غذاخوری
آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری
کالباس ۲ ورق
پنیر ورقه ای ۲ عدد
پنیر پیتزا مقداری
روغن برای سرخ کردن.
مواد لازم برای سوخاری:
آرد سفید ۱ لیوان
نمک،زردچوبه،فلفل،آویشن،پودر سیر به میزان لازم
تخم مرغ ۱ عدد
شیر ۴ قاشق
پودر سوخاری ۱ لیوان
طرز تهیه:
ابتدا استخوان سینه مرغ را جدا کنید تا فیله شود سپس از وسط به دو قسمت مساوی افقی برش بزنید و روی سینه مرغ را نایلون کشیده و با بیفتک یا گوشتکوب خوب بزنید تا نازک و پهن شود.
به هر طرف مرغ ها نمک و فلفل سیاه و پودر سیر و آویشن و آبلیمو و سس خردل بزنید. حالا روی سطح کار سلفون رو باز می کنیم و یک تیکه مرغ روی آن قرار داده و بعد یک برش کالباس و روی آن پنیر ورقه ای گذاشته.سپس پنیر پیتزا بزارید و لوله کرده و دور آن را با سلفون خوب فشرده کرده و مثل شکلات دو طرف آن را محکم کرده همه سینه های مرغ را بدین صورت حاضر کنید و مرغ های آماده را به این شکل یک ساعت داخل فریزر قرار دهید تا خودش را بگیرد.
تخم مرغ را داخل کاسه بشکنید و با چند قاشق شیر مخلوط کنید تا از لختگی خارج شود. داخل یک کاسه دیگر آرد را به همراه کمی نمک و آویشن و فلفل و زردچوبه و پودر سیر مخلوط کنید. در کاسه دیگر پودر سوخاری را ریخته و حاضر کنید.
سینه های رول شده مرغ را از یخچال خارج کرده و سلفون آن ها را در می آوریم سپس هر رول مرغ را ابتدا در آرد سپس در تخم مرغ و در انتها در پودر سوخاری میغلطانیم به همین ترتیب همه سینه ها را حاضر می کنیم. داخل تابه روغن ریخته تا داغ شود. سپس کوردن بلو ها را داخل روغن داغ با حرارت متوسط سرخ کنید تا مغز پخت شود.
نوش جان
لینک کانال تلگرامی ما
لینک اینستاگرام آشپزی با نرگس
عزیزای دلم،برای تماشای کلیپ های آشپزیم در یوتیوب ،بزنید روی این لینک
برای تماشای کلیپ های آشپزیم با حجم خیلی کم ،در صفحه آپارات،همین الان بزن رو لینک و ببین
zwnj;
دوستای عزیزم،ممنون میشم به لینک کانال آشپزیم در روبیکا بپیوندید و عضو بشید
ژانر:
برای ارسال نظر وارد حساب کاربری خود شوید ورود/عضویت
