چیکن پای / روژین / روژین تاک

آماده سازی مواد اولیه: روغن : به مقدار لازم فلفل سیاه : به مقدار لازم نمک : به مقدار لازم خامه‏ سبک یا شیر کامل : 8/1 پیمانه خمیر شیرینی پزی آماده : 120 گرم سینه بی استخوان مرغ : 200 گرم آب مرغ کم نمک : 4/3 پیمانه سیر رنده شده : 1 حبه هـویج خرد شده : 4/1 پیمانه کرفس خرد شده : 4/1 پیمانه پیاز خرد شده : 4/1 پیمانه نخود سبز : 6/1 پیمانه آرد کامل : 1/3 پیمانه طرز تهیه: فر را با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید. روی سطح میز آرد بپاشید و خمیر را با وردنه باز کنید. آن را به چهار مربع ۱۳ سانتی متری برش دهید و کنار بگذارید. داخل تابه کمی روغن بریزید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید. سینه های مرغ را اضافه کنید تا طلایی شوند. پیاز، کرفس، هویج و سیر را اضافه کنید. در تابه را بگذارید و ۵ تا ۷ دقیقه بپزید. به مرغ ها آرد اضافه کنید و ۳ دقیقه تفت دهید. به آرامی شیر یا خامه را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا همه مواد با هم مخلوط شوند. آب مرغ، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. تا زمانی که بجوشد روی حرارت هم بزنید. سپس نخود فرنگی های پخته شده را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. مخلوط مرغ را داخل ظرف های کوچک سوفله بریزید روی آنها یک لایه خمیر قرار دهید و به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه داخل فر بپزید تا طلایی و برشته شوند. روژ تاک ------------------------------------------------------------- Instagram: , ‏Telegram: Apparat : ---------------------------------------------------------------- #روژین_تاک #روژین #کنسروروژین #محصولات_غذایی_روژین #صنایع_غذایی_روژین #رب_روژین #سس_روژین #تاریخ #غذا #غذای_ایرانی #زندگی #خورش #آشپزی