چیکن پای / روژین / روژین تاک
چیکن پای / روژین / روژین تاک آماده سازی مواد اولیه:روغن : به مقدار لازمفلفل سیاه : به مقدار لازمنمک : به مقدار لازمخامه سبک یا شیر کامل : 8/1 پیمانهخمیر شیرینی پزی آماده : 120 گرمسینه بی استخوان مرغ : 200 گرمآب مرغ کم نمک : 4/3 پیمانهسیر رنده شده : 1 حبههـویج خرد شده : 4/1 پیمانهکرفس خرد شده : 4/1 پیمانهپیاز خرد شده : 4/1 پیمانهنخود سبز : 6/1 پیمانهآرد کامل : 1/3 پیمانهطرز تهیه:فر را با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید. روی سطح میز آرد بپاشید و خمیر را با وردنه باز کنید. آن را به چهار مربع ۱۳ سانتی متری برش دهید و کنار بگذارید.داخل تابه کمی روغن بریزید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید. سینه های مرغ را اضافه کنید تا طلایی شوند. پیاز، کرفس، هویج و سیر را اضافه کنید. در تابه را بگذارید و ۵ تا ۷ دقیقه بپزید.به مرغ ها آرد اضافه کنید و ۳ دقیقه تفت دهید. به آرامی شیر یا خامه را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا همه مواد با هم مخلوط شوند.آب مرغ، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. تا زمانی که بجوشد روی حرارت هم بزنید. سپس نخود فرنگی های پخته شده را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.مخلوط مرغ را داخل ظرف های کوچک سوفله بریزید روی آنها یک لایه خمیر قرار دهید و به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه داخل فر بپزید تا طلایی و برشته شوند. روژ تاک-------------------------------------------------------------Instagram: , Telegram: Apparat : ----------------------------------------------------------------#روژین_تاک#روژین#کنسروروژین#محصولات_غذایی_روژین#صنایع_غذایی_روژین#رب_روژین #سس_روژین#تاریخ #غذا #غذای_ایرانی #زندگی#خورش#آشپزی
