جوجه فسنجونی ترش / 123پز / 123paz / آموزش آشپزی

آماده سازی مواد اولیه: مرغ : 250 گرم آب : 4/1 پیمانه پیاز : یک عدد کوچک رب انار : 2/1 قاشق غذا خوری روغن زیتون : 4/1 پیمانه گردو آسیاب شده : 2/1 قاشق غذا خوری آبلیمو : 2/1 قاشق چای خوری نمک و زردچوبه : به مقدار لازم پودر سیر : اختیاری طرز تهیه: برای تهیه این غذا ابتدا مرغ را به صورت جوجه ای خرد کنید پیشنهاد ما به شما استفاده از بال و کتف می باشد. جوجه خرد شده را درون ظرف بزرگی بریزید و رب انارتان را با کمی آب و آب لیمو ترکیب کنید و سپس به جوجه ها اضافه کنید و مخلوط کنید تا کاملا رب انار به خورد مواد برود سپس کمی زردچوبه و نمک و فلفل اگر دوست داشتید مقداری پودر سیر به آن ها اضافه کنید و دوباره ترکیب کنید تا کاملا مواد با یکدیگر ترکیب شوند. در ادامه گردو های آسیاب شده را مواد جوجه تان اضافه کنید و دوباره ترکیب کنید. پیاز را پوست بگیرید و بشورید و آن را به صورت ریز ریز خرد کنید حتی میتوانید پیاز را رنده کنید و آب آن را کمی بگیردی و به مواد جوجه اضافه کنید و ترکیب کنید تا مواد کاملا به خورد جوجه ها بروند . در ادامه با کمک یک سلفون روی مرغ ها را بپوشانید و حدود 8 ساعت درون یخچال بگذارید تا بماند. بعد از گذشت این تایم جوجه ها را از یخچال خارج کنید و و با گرفتن مواد روی آن جوجه ها را به سیخ بزنید و آن ها را با آرامش کباب کنید. اگر می خواهید که کنار این جوجه سس مخصوص داشته باشید مواد جوجه را با یک استکان آب مخلوط کنید و هم بزنید و بگذارید روی شعله ملایم گاز تا جا بیفتد و غلیظ شود. نکته مهمی که در این میان وجود دارد این است که اگر میخواهید سس داشته باشید ابتدا باید سس را تهیه کنید و سپس جوجه ها را کباب کنید. --------------------------------------------------------------- 123پز. __________________________ Instagram: ‏Website: www.123paz.com ‏Telegram: Apparat : Youtub: __________________________ #123paz #آشپزی #آشپزخانه #آشپزی_ایرانی #آشپزی_خانگی #فرهنگ #تاریخ #غذا #غذای_ایرانی #۱۲۳پز ‏#123paz #زندگی #خورش #خورشت