روژین / خوراک لوبیا و کدو سبز

روژین / خوراک لوبیا و کدو سبز آماده سازی مواد اولیه:کنسرو لوبیا (لوبیا قرمز) یا لوبیا چیتی : 400 گرمگوجه فرنگی پوست کنده شده : 400 گرمذرت :100 گرمسیر : 1 حبهکدو سبز : 1 عددهویج : 1 عددپیاز کوچک : 1 عددروغن زیتون : 2/1 قاشق غذا خوری فلفل قرمز چیلی تازه : 2/1 قاشق غذا خوریپودر زیره سبز : 2/1 قاشق چای خورینمک : به مقدار لازمپودر فلفل : به مقدار لازمطرز تهیه:پیاز و سیر را ریز خرد کنید . گوجه فرنگی پوست کنده شده را در مخلوط کن ریخته و به صورت پوره در می آوریم . کدو سبز و هویج را باریک از طول برش می‌زنیمکنسرو لوبیا را طبق دستور روی بسته می‌جوشانیم سپس در آن را باز می‌کنیمدر یک قابلمه ۲.۵ لیتری، روغن را بر روی شعله تقریبا متوسط حرارت می‌دهیمپیاز و سیر را در قابلمه ریخته، نمک و فلفل را به مواد اضافه می‌کنیم. ضمن اینکه هر از چند گاه مواد را هم می‌زنیم، کمی سرخ می‌کنیم تا سیر و پیاز نرم شوندکدو سبز را همراه با هویج، پودر چیلی و زیره سبز اضافه می‌کنیم. گهگاه مواد را هم زده، ۶ تا ۸ دقیقه سرخ می‌کنیم تا جایی‌که هویج نرم و شکننده شودکنسرو لوبیا، پوره گوجه فرنگی، ذرت را با مواد ترکیب می‌کنیم. غذا را ۸ تا ۱۰ دقیقه بر روی شعله کم آرام می‌جوشانیم تا اندکی غلیظ شده و هویج و کدو نیز کاملا نرم شوددر مرحله قبل اگر احساس کردید چیلی شما خیلی غلیظ است می‌توانید حدود ۱ پیمانه آب اضافه کنید بعد بگذارید آرام بجوشد