امروز یک کیک پنیری کمیاب توت فرنگی داریم که برای عید و مهمانی عالی است.
این دستور پخت نیازی به فر ندارد و می توان آن را سرد و سفت کرد.
مواد (به قطر 15 سانتی متر گرد)
کیک پنیر کمیاب توت فرنگی
کوکی 90 گرم
کره بدون نمک 30 گرم
پنیر خامه ای 150 گرم
شکر 25 گرم
پودر ژلاتین 3 گرم
20 گرم آب
110 گرم خامه فرم گرفته
200 میلی لیتر خامه فرم گرفته
20 گرم شکر
پودر توت فرنگی 5 گرم
ژله لیمو عسلی
آب 75 گرم
10 گرم پودر ژلاتین
10 میلی لیتر آب لیمو
20 گرم عسل
225 گرم آب گرم
1 بسته توت فرنگی
(کوچک، حدود 18-20 قطعه)
موس ماست
پنیر خامه ای 50 گرم
100 گرم ماست بدون شکر
شکر 25 گرم
20 گرم آب
3 گرم پودر ژلاتین
خامه زده شده
5 میلی لیتر آب لیمو
نحوه درست کردن
1. یک کیک پنیر کمیاب توت فرنگی درست کنید. کوکی ها را به قطعات کوچک خرد کنید و با کره ذوب شده بدون نمک مخلوط کنید. کوکی ها را در قالبی که با ورقه کوکی پوشانده اید، صاف کنید.
ورق کوکی باید سفت، سفت و قابل شستشو باشد.
2. شکر را به پنیر خامه ای اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
3. پودر ژلاتین را روی آب بپاشید و پف کنید. در آب داغ حل کنید و به اضافه کنید.
4. شکر را به خامه اضافه کنید و در حالی که در آب یخ سرد می شود، کمی هم بزنید. 110 گرم خامه را به (3) اضافه کنید و مخلوط کنید. خامه اضافی را در یخچال بگذارید. پودر توت فرنگی را اضافه کرده و مخلوط کنید.
5. کیک پنیر کمیاب را روی کوکی ها قرار دهید و صاف کنید. توت فرنگی ها را روی آن بچینید و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید. 6.
6. ژله لیمو را درست کنید. پودر ژلاتین را روی آب بپاشید تا نرم شود.
7. آب لیمو و عسل را به آب داغ اضافه کنید و مخلوط کنید تا حل شود. ژلاتین را از مرحله 6 اضافه کنید و مخلوط کنید.
8. ژله لیمو را روی کیک پنیر کمیاب توت فرنگی سرد شده بریزید و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
9. موس ماست را درست کنید. پنیر خامه ای، ماست شیرین نشده و شکر را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.
10. پودر ژلاتین را روی آب بپاشید و بریزید. در آب جوش حل کنید و به اضافه کنید و مخلوط کنید.
11. خامه باقی مانده از کیک پنیر کمیاب توت فرنگی را اضافه کنید و مخلوط کنید. آب لیمو را اضافه کرده و مخلوط کنید.
12. مخلوط را روی ژله لیموی سفت شده بریزید و یک شب در یخچال قرار دهید.
========================
هزاران دستور پخت غذا، شیرینی، کیک، دسر و... همه و همه در سایت "بیاتوزندگی":
اگه اهل آشپزی و امتحان غذاهای مختلف هستی حتما به سایتمون یه سری بزن!
ژانر:
برای ارسال نظر وارد حساب کاربری خود شوید ورود/عضویت
