کارگاه آموزشی نان های لایه ای (هزارلایه)و دانمارکی(Danish Mille-feuille)

.دوره حرفه ای مستر شف و شف اجرائی قنادی INTERNATIONAL MASTER EXECUTIVE BAKERY CHEF COURSE______***************پاره ای از موارد آموزش کل دوره:.️آموزش کلیه مهارت های تولیدی از پایه تا پیشرفته جهت تسلط علمی و عملی موارد آموزش کل دوره: اصول ترکیب مواد اولیه و شیمی مواد در خمیر های کره ای (هزارلایه) و دانمارکی انتخاب نوع چربی منلسب و لایه گذاری لمینیت کردن شیوه انتخاب و کاربرد انواع فیلینگ مناسب نکات ریز و تکنیکی جهت حصول به نتیجه مناسب دانمارکی،بریوش،ولوان،ناپلئونی و ......*****************.نکته اجرایی : یکی از خمیرهای پایه در نانوائی حرفه ای خمیر های هزارلایه(سافت،کراست و لایه ای) می باشد.در این کارگاه آموزشی با یادگیری اصول فنی و پایه ای کار همیشه و با تغییر شکل و مدل ها بر اساس خلاقیت زمانی و با تغییر فیلینگ ها و مواد قادر به تولید حرفه ای این دسته از نان ها خواهید بود..مدرس دوره :لاله شفیعی __________تاریخ کارگاه : شنبه 10دی 14012 جلسه کارگاهی ساعت کلاس: ساعت 16 الی 18:30شیوه اجرایی کلاس: عملی، حضوری نحوه آموزش دوره: Demo-Workshop >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>نوع گواهینامه پایان دوره: دانشگاهی : مرکز مهارت های تخصصی دانشگاه شیراز(به دو زبان) گردشگری: وزارت میراث فرهنگی کالج: موسسه آفتاب پارسه(به دو زبان) ....جهت کسب اطلاعات بیشتر با ما در تماس باشید.نشانی ما: چمران - محمودیه - کوچه ۱تلفن: ۳۶۵۴۰۹۴۵ ۰۹۳۹۳۱۴۴۸۷۲شماره تماس ما در دانشگاه شیراز 36132685______________