درست کردن پیراشکی کالزونه با فر

آموزش پیراشکی کالزونه با فر آلتون همراه با استاد قربانی مواد لازم برای پیراشکی کالزونه با "فر آلتون" مواد خمیر: آرد 2 پیمانه (300 گرم) مخمر 1 قاشق مربا خوری سرپر شکر 1 قاشق مربا خوری نمک نصف قاشق مرباخوری اورگانا و پودر سیر از هر کدام نصف قاشق چای خوری آب 1 پیمانه روغن 4 قاشق سوپ خوری مواد داخلی: گوشت چرخ کرده 150 گرم فلفل دلمه رنگی از هر رنگ 1 الی 2 قاشق سوپ خوری پیاز 1 عدد پودر سیر ، آویشن ، فلفل سیاه ، نمک به مقدار لازم سس کچاپ 1 قاشق سوپ خوری تخم مرغ 1 عدد طرز تهیه پیراشکی کالزونه آرد را داخل کاسه ریخته و بقیه مواد خشک را به آرد اضافه میکنیم. (شکر را کنار مخمر میریزیم) و مواد خشک را مخلوط میکنیم. و بعد آب را به مواد خشک اضافه میکنیم. در مرحله ای که که آرد از دیواره ها جدا میشود، شروع میکنیم با دست ورز دادن. و بعد از آن روغن را کم کم اضافه میکنیم و ورز میدهیم. زمانی که خمیر به دست و به ظرف نچسبید، آماده است. خمیر را داخل ظرف میگذاریم و روی آن را میپوشانیم تا 10 دقیقه در محیط استراحت کند. برای تهیه مواد داخل پیراشکی، گوشت چرخ کرده، فلفل دلمه و پیاز را با رب را سرخ میکنیم و پودر سیر، آویشن، فلفل سیاه، نمک را اضافه میکنیم. سپس خمیر را به سه قسمت مساوی تقسیم کرده و 10 الی 15 دقیقه استراحت میدهیم و بعد از آن خمیر را باز میکنیم. سس کچاپ، پنیر پیتزا و مواد داخل پیراشکی را داخل خمیر ریخته و کناره های خمیر را دوخت بزنید تا باز نشود. روی خمیر، زرده تخم مرغ و کنجد را اضافه میکنیم و روی خمیر با چاقو سه برش ایجاد میکنیم و داخل فر قرار میدهیم.