قیمه بوشهری / روژین تاک / آموزش آشپزی
قیمه بوشهری / روژین تاک / آموزش آشپزی مواد اولیه:گوشت گوسفندی : 150 گرملپه : 150 گرمدارچین : 4/1 قاشق چای خوریپودر لیمو عمانی : ۱ قاشق چای خوریرب گوجه فرنگی : ۲ قاشق غذا خوریسیب زمینی : ۱ عددزعفران : به مقدار لازمنمک و زردچوبه : به مقدار لازمپودر زیره سیاه : ۱ قاشق مربا خوریپیاز:1عددروغن:به مقدار لازماب:به مقدار لازمآب گوشت:به مقدار لازمطرز تهیه:لپه را از شب قبل خیس دهیدپیاز را در تابه ریخته و زردچوبه را اضافه کرده و همراه گوشت کاملا تفت می‌دهیم و بعد مابقی ادویه ها را اضافه کرده و لپه را ریخته و همراه زعفران می‌گذاریم 1 ساعت بپزد و بعد سیب زمینی ها را اضافه کرده تا پخت کامل انجام شود.سپس گوشت را بکوبید ، سیب زمینی و لپه پخته را نیز داخل کاسه دیگری بریزید و خوب بکوبید تا له شوند.رب گوجه فرنگی را با مقداری روغن تفت دهید سپس گوشت کوبیده ، سیب زمینی و لپه کوبیده ،آب گوشت صاف شده ، مقداری نمک و زعفران اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید ، هم بزنید تا آب غذا کم شده و قیمه غلیظ شود سپس سرو کنید.نکته : این قیمه بافتی نرم و کشدار دارد ، پیشنهاد میشود گوشت ، سیب زمینی و لپه را با میکسر یا گوشتکوب برقی بزنید تا نرم و یکدست شودInstagram: , Telegram: Apparat : Website: www://rojintaak.com_#روژین_تاک#روژین#کنسروروژین#محصولات_غذایی_روژین#صنایع_غذایی_روژین#رب_روژین #سس_روژین#تاریخ #غذا #غذای_ایرانی #زندگی#خورش#آشپزی
