قیمه بوشهری / روژین تاک / آموزش آشپزی

مواد اولیه: گوشت گوسفندی : 150 گرم لپه : 150 گرم دارچین : 4/1 قاشق چای خوری پودر لیمو عمانی : ۱ قاشق چای خوری رب گوجه ‌فرنگی : ۲ قاشق غذا خوری سیب زمینی : ۱ عدد زعفران : به مقدار لازم نمک و زردچوبه : به مقدار لازم پودر زیره سیاه : ۱ قاشق مربا خوری پیاز:1عدد روغن:به مقدار لازم اب:به مقدار لازم آب گوشت:به مقدار لازم طرز تهیه: لپه را از شب قبل خیس دهید پیاز را در تابه ریخته و زردچوبه را اضافه کرده و همراه گوشت کاملا تفت می‌دهیم و بعد مابقی ادویه ها را اضافه کرده و لپه را ریخته و همراه زعفران می‌گذاریم 1 ساعت بپزد و بعد سیب زمینی ها را اضافه کرده تا پخت کامل انجام شود. سپس گوشت را بکوبید ، سیب زمینی و لپه پخته را نیز داخل کاسه دیگری بریزید و خوب بکوبید تا له شوند. رب گوجه فرنگی را با مقداری روغن تفت دهید سپس گوشت کوبیده ، سیب زمینی و لپه کوبیده ،آب گوشت صاف شده ، مقداری نمک و زعفران اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید ، هم بزنید تا آب غذا کم شده و قیمه غلیظ شود سپس سرو کنید. نکته : این قیمه بافتی نرم و کشدار دارد ، پیشنهاد میشود گوشت ، سیب زمینی و لپه را با میکسر یا گوشتکوب برقی بزنید تا نرم و یکدست شود Instagram: , Telegram: Apparat : Website: www://rojintaak.com _ #روژین_تاک #روژین #کنسروروژین #محصولات_غذایی_روژین #صنایع_غذایی_روژین #رب_روژین #سس_روژین #تاریخ #غذا #غذای_ایرانی #زندگی #خورش #آشپزی