دستور پخت قدیره، یک غذای فلسطینی بسیار لذیذ

مواد تشکیل دهنده گوشت با استخوان و درصد چربی ترجیح داده می شود ادویه جات (پیاز _ هل _ برگ بو _ چوب دارچین _ میخک _ زردچوبه) 1 قاشق غذاخوری نمک یک چهارم پیمانه روغن 4 عدد پیاز سیر بدون پوست 1 قاشق غذاخوری نمک نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه هل آسیاب شده 1 قاشق غذاخوری 1 قاشق چایخوری زردچوبه 1 قاشق چایخوری ادویه برنج 1 قاشق چایخوری دارچین 1 فنجان نخود آب پز فلفل سبز 3 و نیم پیمانه برنج باسماتی تازه شسته شده 5 فنجان آب گوشت گاو 1 قاشق غذاخوری گیلاس