پنه مرغ با سس الفردو / 123 پز / آموزش آشپزی

مواد اولیه: پاستا پنه : 200 گرم سیر : 1 حبه سینه‌ مرغ کوچک : ۱ عدد قارچ : 175 گرم کره : 10 گرم شیر (برای سس) : 4/3 پیمانه خامه (برای سس) : 2 قاشق غذا خوری نمک و فلفل: به مقدار لازم پنیر پارمسان : به مقدار لازم طرز تهیه: سینه مرغ رو به قطعات ۲*۲ سانتی متر خورد کنید.قارچ هاتون رو ورقه های کلفت برش بزنید.مرغ ها را با کره تفت بدهید. سیر را رنده کنید و بعد به مرغها اضافه کنید و همراه با آنها تفت بدید. مرغها که تفت خورد شعله رو کم کنین و بذارین آروم مرغ حرارت ببینه.نمک و فلفل رو هم می تونین توی این مرحله اضافه کنین. اگه شعله کم باشه مرغ آب میندازه و توی همون آب کم کم می پزه. بهش حدود یه ربع تا بیست دقیقه وقت بدین و بعدش قارچ ها رو اضافه کنین. قارچ ها بازم خودشون به غذا آب میدن. تا این مرحله دیگه آب مرغ تقریبن تموم شده و باز دوباره فرصت هست که توی آب قارچ بیشتر پخته بشه. عجله نکنین. از آب انداختن غذا هم نترسین. یادتون باشه که شعله رو کم نگه دارین. لازم هم نیست که درش رو بذارین. (میشه به جای کره از روغن زیتون هم استفاده کرد.) یه قابلمه دیگه آب بذارین جوش بیاد و بعد کمی نمک و روغن بهش اضافه کنین و پاستاها رو بذارین که بجوشن توی آب. روی بعضی از بسته های پاستا زمان لازم برای جوشیدن شون نوشته شده . بعد از چند دقیقه یه دونه پاستا بردارین و بذارین زیر دندون تون. حواستون باشه که قرار نیست دوباره عین ماکارونی اینو دم بذارین، پس وقتی آبکشش کنین که کاملا زیر دندون پخته به نظر بیاد. بعد خامه و شیر را اضافه می کنیم تفت می دهیم2 دقیقه بعد پاستا پخته شده را اضافه می کنیم 2 دقیقه قبل از اینکه از روی شعله برداریم پنیر پارمسان را اضافه می کنیم . Instagram: Website: www.123paz.com Telegram: Apparat : Youtub: __________________________ #123paz #آشپزی #آشپزخانه #آشپزی_ایرانی #آشپزی_خانگی #فرهنگ #تاریخ #غذا #غذای_ایرانی #۱۲۳پز #123paz #زندگی #خورش #خورشت Twitter: