این دستور پخت کیک پودینگ کاستارد، یک میان وعده محبوب در خانه است.
پودینگ سفت است زیرا به جای خامه با شیر درست می شود. کالری کمی دارد، بنابراین می توانید مقدار زیادی از آن بخورید. روده بر شدن از خنده.
اضافه کردن زرده تخم مرغ به مایع پودینگ آن را صاف و غلیظ می کند.
من از سفیده تخم مرغ اضافی برای کیک اسفنجی استفاده می کنم. محتوای بالای سفیده تخم مرغ باعث می شود هم زدن آن آسان شود و در نتیجه کیک اسفنجی سفت و پررنگی به دست می آید.
مواد لازم (برای یک قالب کیک 7×16 سانتی متری)
کارامل
1 قاشق غذاخوری آب
شکر گرانول 50 گرم
1 قاشق غذاخوری آب
پودینگ کاسترد
3 عدد تخم مرغ کامل
زرده تخم مرغ 1 عدد
شکر گرانول 60 گرم
شیر 350 میلی لیتر
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
کیک اسفنجی
2 عدد سفیده تخم مرغ
شکر گرانول 40 گرم
زرده تخم مرغ 1 عدد
35 گرم آرد کیک
نحوه درست کردن
1. کارامل را درست کنید. آب و شکر گرانول را در یک قابلمه کوچک روی حرارت متوسط گرم کنید تا کاراملی شود. 2.
از روی حرارت بردارید و آب اضافه کنید تا کارامل شل شود. کارامل را داخل قالب بریزید.
3. مایع پودینگ را درست کنید. شیر را در ماهیتابه ای که کارامل در آن درست شده گرم کنید تا کارامل آب شود.
4. 1 زرده تخم مرغ را به 3 تخم مرغ کامل اضافه کنید و هم بزنید تا سفیده ها گلوله ای نداشته باشند. شکر گرانول را اضافه کنید و هم بزنید.
5. شیر گرم شده را اضافه کنید و مخلوط کنید.
6. کیک اسفنجی را درست کنید. شکر گرانول را به ۲ عدد سفیده تخم مرغ در ۲ دسته اضافه کنید تا مرنگ درست شود.
7. 1 عدد زرده تخم مرغ را اضافه کنید و با سرعت کم هم بزنید تا یکدست شود.
8. آرد کیک الک شده را اضافه کنید و مخلوط کنید تا پودر شود.
9. مخلوط پودینگ را از صافی رد کرده و داخل ظرف همراه با کارامل بریزید.
10. کیک اسفنجی را روی مخلوط پودینگ قرار دهید. آب داغ را در یک پد پخت بریزید.
در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید.
با فویل آلومینیومی بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در حمام آب داغ با دمای 150 درجه سانتیگراد قرار دهید.
11. از روی حرارت بردارید و در یخچال بگذارید.
ژانر:
برای ارسال نظر وارد حساب کاربری خود شوید ورود/عضویت
