دستور پخت مرغ و برنج به روشی آسان و خوشمزه و خارجکی و باکلاس!

عناصر: 1 مرغ کامل، به قطعات بریده شده نمک 1 قاشق غذاخوری آب لیمو 1/2 قاشق غذاخوری زیره 1/2 قاشق غذاخوری گشنیز 1/2 قاشق غذاخوری پاپریکا 1/2 قاشق غذاخوری پودر کاری 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری زردچوبه 1/2 قاشق چایخوری دارچین 1/2 قاشق چایخوری هل 1/2 قاشق چایخوری میخک روغن سبزیجات 1 پیاز خلال شده (250 گرم) 2 عدد گوجه فرنگی ورقه شده (200 گرم) فلفل دلمه ای (250 گرم) 4 حبه سیر خرد شده (20 گرم) فلفل تند (اختیاری) 2 عدد سیب زمینی (300 گرم) گشنیز و جعفری تازه رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری (30 گرم) 1 فنجان آب داغ روغن سبزیجات نمک چوب دارچین هل میخک ها 1 قاشق چایخوری دانه زیره 2 فنجان برنج باسماتی، شسته و خیس شده زعفران یا سازون دستورالعمل گام به گام برای تهیه دستور تکه های مرغ را با نمک و آب لیمو مزه دار کنید. زیره، گشنیز، پاپریکا، پودر کاری، فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین، هل و میخک را با هم مخلوط کنید. 1/4 مخلوط ادویه را برای بعد نگه دارید. در یک قابلمه، کمی روغن نباتی را گرم کنید و تکه های مرغ را از دو طرف تفت دهید تا قهوه ای شوند. مرغ را از قابلمه خارج کنید. در همان قابلمه کمی روغن نباتی و پیاز خرد شده را اضافه کنید. آنقدر بپزید تا پیاز نرم شود. گوجه فرنگی خرد شده، فلفل دلمه ای، سیر خرد شده، فلفل تند (در صورت استفاده) و سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید. سبزیجات را با نمک و مخلوط ادویه رزرو شده مزه دار کنید. مرغ را روی سبزیجات اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه با حرارت زیاد بپزید. رب گوجه فرنگی و آب داغ را با هم مخلوط کرده و با مرغ به قابلمه اضافه کنید. به مدت 30 دقیقه روی حرارت کم بپزید. برای تهیه برنج، روغن نباتی و نمک را به یک قابلمه آب در حال جوش اضافه کنید. چوب دارچین، هل، میخک و زیره را اضافه کنید. برنج باسماتی شسته و خیس شده را اضافه کنید و به مدت 8 دقیقه با حرارت زیاد بپزید. برنج پخته شده را با مرغ به قابلمه اضافه کرده و زعفران یا سازون بپاشید. به مدت 30 دقیقه روی حرارت کم بپزید. مرغ را با برنج تزیین شده با گشنیز و جعفری تازه سرو کنید و لذت ببرید!