بهترین روش پخت مرغ در فر همرا با برذنج مانند رستوران ها! - آموزش مرغ ماندی

مواد لازم و دستورالعملابتدا ماریناد را آماده کنیددر یک کاسه مواد زیر را اضافه کنید:نمک و زیره و پاپریکا یک قاشق چایخوری و فلفل سیاه و زردچوبه و زعفران هر کدام نصف قاشق چایخورییک قاشق غذاخوری سرکه (15 میلی لیتر)سه قاشق غذاخوری روغن نباتی (45 میلی لیتر)از آن برای مرینیت کردن مرغ استفاده کنیددر یک تابه با توری مواد زیر را اضافه کنید:هل و میخکلیموترش خشک، چوب دارچین، برگ بو و سیردو لیوان آبمرغ را روی توری قرار دهیدروی آن را با کاغذ روغنی و فویل آلومینیومی بپوشانیدمرغ را در فر از قبل گرم شده با دمای 400 درجه فارنهایت، 200 درجه سانتیگراد قرار دهید. مرغ را به مدت 40 دقیقه تفت دهیددر این فاصله شروع به تهیه برنج باسماتی کنیددر قابلمه ای با کمی روغن نباتی، یک عدد پیاز خرد شده (150 گرم) را اضافه کنید.پیاز را بپزید تا کاراملی شودسپس اضافه کنید:سه فنجان برنج باسماتی شسته شدهیک قاشق چایخوری نمک و نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه و زیره سبزیک قاشق چایخوری قورمه سبزیحدود پنج دقیقه آن را بچرخانید و سپس آن را از روی حرارت برداریدبعد از گذشت 40 دقیقه مرغ را از فر خارج کنیدبرنج را اضافه کنیدروی برنج را با آب بپوشانیدفلفل تند و فلفل دلمه ای را روی برنج اضافه کنیدمرغ و سیر را برگردانیددوباره آن را در فر قرار دهیدمرغ را با برنج به مدت 35 دقیقه دیگر با همان دمای قبل در فر قرار دهیدمرغ را با زغال طبیعی و روغن نباتی دود کنیدآن را به مدت 5 دقیقه درپوش نگه داریدطرز تهیه سالسا گوجه قرمز (داقو)مواد زیر را در مخلوط کن مخلوط کنیدیک عدد گوجه فرنگیگشنیزفلفل تندسیریک چهارم قاشق چایخوری زیرهنمکیک قاشق چایخوری آب لیمو (10 میلی لیتر)آن را تا زمان استفاده در یخچال نگهداری کنید