#موساکا_بادمجان
#لازانیا_بادمجان
مواد لازم:
پیاز ۱ عدد
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
فلفل دلمه ۱ عدد
نمک،فلفل،زردچوبه،آویشن،روغن به میزان لازم
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا به میزان لازم
بادمجان ۷ عدد
برای سس بشامل:
کره ۱ قاشق غذاخوری
آرد گندم ۱ قاشق غذاخوری
شیر ۱ لیوان
طرز تهیه:
پوست بادمجان ها رو بگیرید. برش های طولی بزنید.نه نازک باشه نه کلفت.بهشون نمک بزنید و نیم ساعت استراحت بدید تا تلخیش بره.سپس دو طرف بادمجان ها رو سرخ کنید.برای سس بشامل،داخل قابلمه ای کره بریزید و روی حرارت بزارید تا ذوب بشه.بهش آرد اضافه کنید و کمی تفت بدید تا خامی آرد گرفته بشه .شیر،نمک و فلفل بزنید .روی حرارت ملایم ،مدام بهم بزنید تا به غلظت فرنی رقیق برسه.داخل تابه ای روغن بریزیدو پیاز رو ریز خرد کنید و با روغن تفت بدید تا سبک و شیشه ای بشه. گوشت چرخ کرده اضافه کنید و بهم بزنید تا تغییر رنگ بده.بعدش نمک وادویه ها رو اضافه کنید و بهم بزنید. فلفل دلمه رو ریز خرد کنید و اضافه کنید و بهم بزنید. سپس رب گوجه فرنگی بریزید و تفت بدید تا رنگ باز کنه.
داخل ظرف نشکن یا مقاوم به حرارت،رو به سس بشامل آغشته کنید.مابین مواد ،سس بشامل نمی‌زنیم چون مواد شل و خمیری میشه.نصف بادمجان ها رو کف ظرف میچینیم.روش پنیر پیتزا می ریزیم.نصف مایه گوشتی رو میریزیم.دوباره لایه ها رو تکرار میکنیم.بقیه بادمجان،پنیر پیتزا و مایه گوشتی رو میریزیم. روی لایه آخر تمام سس بشامل رو میریزیم و بعد روش پنیر پیتزا میریزیم.در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت نیم ساعت میپزیم.در آخر گریل بزنید تا پنیر طلائی بشه.
نوش جان
لینک کانال تلگرامی ما
لینک اینستاگرام آشپزی با نرگس
عزیزای دلم،برای تماشای کلیپ های آشپزیم در یوتیوب ،بزنید روی این لینک
برای تماشای کلیپ های آشپزیم با حجم خیلی کم ،در صفحه آپارات،همین الان بزن رو لینک و ببین
zwnj;
دوستای عزیزم،ممنون میشم به لینک کانال آشپزیم در روبیکا بپیوندید و عضو بشید
ژانر:
برای ارسال نظر وارد حساب کاربری خود شوید ورود/عضویت
