من اسمشو میذارم نان مغزدار بهشتی

من اسمشو میذارم نان مغزدار بهشتی انقدر که این غذا خوشمزه اس، دیگه واقعا حرفی نمی‌مونه.خودتون بپزید تا عاشقش بشید . مواد لازم برای نان مغزدار: مواد خمیر: دو عدد تخم مرغ:(یکی از زرده‌ها برای رومال) شکر:یک قاشق غذاخوری (20گرم) خمیرمایه فوری:یک قاشق غذاخوری(10گرم) شیر ولرم:یک لیوان(200 میلی) آرد:حدودا 3 لیوان (360گرم) نمک:یک قاشق مرباخوری(8 گرم) کره نرم شده یا روغن مایع:یک سوم لیوان(70 گرم) . مواد میانی: گوشت چرخ‌کرده:100 گرم قارچ:100گرم پیاز:یک عدد فلفل دلمه:یک عدد گوجه فرنگی:یک عدد سیر:دو حبه نمک،فلفل سیاه، زردچوبه:به مقدار لازم رب گوجه فرنگی:یک قاشق غذاخوری پنیر پیتزا:به میزان لازم . مواد رومال: زرده تخم مرغ به اضافه یک قاشق شیر کنجد و سیاه‌دانه . طرز تهیه: برای تهیه خمیر، تخم مرغ ،شکر، شیر ،خمیر مایه را مخلوط می کنیم آرد و نمک را هم اضافه کرده و وقتی خمیر کمی جمع شد کره یا روغن را مخلوط می کنیم و خوب ورز می دهیم روی خمیر را پوشانده و 40 دقیقه استراحت می دهیم. . پیاز و سیر را خرد می کنیم و با روغن مایع کمی تفت می دهیم کمی که سبک شد گوشت را اضافه کرده و تفت می دهیم .قارچ خرد شده و فلفل دلمه را اضافه میکنیم.گوجه فرنگی را خرد می کنیم و به مواد اضافه می کنیم نمک و ادویه را هم اضافه کرده و تا کشیده شدن آب گوجه و قارچ خوب تفت می دهیم. . خمیر را دو قسمت کرده و هر کدام را به اندازه قالب باز می کنیم قالب را چرب می کنیم یکی از خمیر ها را داخل تابه انداخته و مواد گوشتی را رویش می ریزیم و کمی پنیر پیتزا ریخته و با خمیر دیگر روی مواد را پوشانده و کناره ها را محکم می کنیم و مانند ویدئو شکل می دهیم. رومال زده و روی نان کنجد و سیاه‌دانه پاشیده و در فری که روی 180 درجه گرم شده به مدت نیم ساعت قرار میدهیم.بیست دقیقه با حرارت شعله ی پایین و 10دقیقه گریل تا روی نان طلایی شود. نوش جان