طرز آموزش پیتزا شکاری با فر 90 آلتون

پیتزا شکاری ️ مواد لازم برای خمیر: آب(هم دمای محیط): 250 گرم خمیر مایه فوری: 10 گرم شکر: 10 گرم بکینگ پودر: 5 گرم نمک: 10 گرم روغن مایع: 50 گرم آرد نول: نیم کیلوگرم ️ مواد لازم برای روی پیتزا: قارچ:200 گرم فلفل دلمه: 2 عدد سوسیس شکاری : 300 گرم پنیرپیتزا: به میزان لازم سس گوجه فرنگی: به میزان لازم گوجه گیلاسی برای تزئین: به مقدار لازم ️ طرز تهیه خمیر پیتزا: برای تهیه خمیر پیتزا ابتدا آب، خمیر مایه فوری، شکر، بکینگ پودر و نمک را داخل ظرف خوب با هم مخلوط میکنیم تا کاملا یکدست شوند. در مرحله بعد روغن مایع را به مخلوط اضافه کرده و هم میزنیم. در مرحله بعد نیمی از آرد نول را به مخلوط اضافه کرده و آرام هم میزنیم. بعد از اینکه خوب مخلوط شد، مابقی آرد را هم اضافه میکنیم. بعد از اینکه کل آرد را اضافه کردیم. با دست خمیر را ورز می دهیم. برای ورز دادن حتما از دست استفاده کنید چون گرمای دست باعث می شود خمیر بهتر به عمل بی آید. حدود 8 الی 10 دقیقه خوب ورز دهید. خمیر باید سطح صافی داشته باشد و به دست نچسبد. خمیر را داخل ظرف میگذاریم روی ظرف رو می پوشانیم و به مدت 20 دقیقه به خمیر استراحت می دهیم. برای آماده کردن مواد پیتزا ابتدا قارچ، فلفل دلمه و سوسیس ها به اندازه دلخواه خورد میکنیم. داخل قالب مورد نظر(بهتر است برای طبخ پیتزا از قالب های آلومینیومی پانچ دار استفاده کنید که خمیر به هیچ عنوان به قالب نمی چسبد). بسته به اندازۀ قالب خمیر را جدا میکنیم. سطح خمیر را به دست صاف و یکدست میکنیم و روی میز کار قرار میدهیم. سطح خمیر را آرد میپاچیم و با دست فشار می دهیم تا مقداری خمیر باز شود. با وردنه خمیر را باز میکنیم تا به اندازه قالب مورد نظر ما پهن شود. خمیر را داخل قالب می گذاریم. سطح خمیر را به سس گوجه فرنگی آغشته میکنیم. مقداری از خمیر پیتزا را روی سطح خمیر میریزیم بعد مواد روی پیتزا را میریزیم. برای تزئین هم از مقداری گوجه گیلاسی استفاده کردیم. پیتزا را داخل فر آلتون که از قبل گرم کرده ایم با دمای 200 درجه به مدت 12 الی 15 دقیقه قرار میدهیم. نوش جان