فلافل با نخود و عدس سبز/ 123پز / ساخت تیزر تبلیغاتی

فلافل با نخود و عدس سبز/ 123پز / ساخت تیزر تبلیغاتی آماده سازی مواد اولیه:عدس : 1 پیمانهنخود : 1 پیمانهسیر: 3 حبهپیاز سفید کوچک : 1 عددپیازچه خرد شده : 4/1 پیمانهگشنیز خرد شده : 2/1 پیمانهکنجد : 1 قاشق غذا خوریزیره سبز: 2 قاشق چای خوریجوش شیرین : 1 قاشق غذا خورینمک و فلفل : 2 قاشق غذا خوریسس انبه: به میزان دلخواهتخم مرغ:1عددطرز تهیه:ابتدا حبوبات را از چندین ساعت قبل به صورت جداگانه ، با آب سرد خیس دهید ، بهتر است نخود را از 48 ساعت قبل خیس کنید.طی آن هم چندین بار آب آنها را عوض کنید تا میزان نفخشان کاهش یابد.سپس عدس و نخود خیس داده شده را با چرخ گوشت و یا دستگاه غذاساز کاملا چرخ کنید. بعد گشنیز و پیازچه را داخل آنها ریخته و چرخ کنید.سیر را با رنده خیلی ریز رنده کنید و به همراه نمک و زیره به بقیه مواد چرخ شده اضافه کنید و خوب با قاشق مخلوط کنید و در آخر تخم مرغ اضافه میکنیم.مواد مخلوط شده فلافل را پیمانه کنید و در هر پیمانه 1 قاشق چایخوری جوش شیرین و کنجد بریزید و در یخچال به مدت 30 دقیقه استراحت دهید.بعد از سپری شدن زمان استراحت فلافل ها آنها را با قالب های مخصوص قالب بزنید .در قابلمه ای مقداری روغن بریزید به طوری که فلافل ها در آن غوطه ور شوند.بعد از داغ شدن روغن ، فلافل های قالب زده را داخل روغن بریزد و به مدت 5 تا 6 دقیقه دو طرف آنها را سرخ کنید و به همراه سس انبه سرو کنید.اگر به همه مواد فلافل احتیاج نداشتید میتوانید آنها را بسته بندی کنید و در فریزر قرار دهید.همچنین جوش شیرین و کنجد را موقع سرخ کردن فلافل ها به موادش اضافه کنید.