آماده سازی
مواد اولیه:
گوشت گوسفند یا راسته گوساله : 250 گرم
سیب زمینی پوره شده : 2 عدد
پیاز : یک عدد کوچک
شیر : 2/1 لیوان
زردچوبه، نمک و فلفل : به مقدار لازم
کره : 1.5 قاشق غذاخوری
خامه : 1 تا 1.5 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی : 2/1 قاشق غذاخوری
روغن : به مقدار لازم
آب گوشت:1لیوان
طرز تهیه:
نیمی از پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و با کمی روغن و زردچوبه تفت دهید، گوشت خرد شده را به پیاز اضافه کرده کمی تفت داده سپس 1 تا 1.5 لیوان آب جوش اضافه کنید و درب ظرف را بگذارید تا با حرارت ملایم گوشت به خوبی بپزد.
سیب زمینی ها را با 2 لیوان آب و کمی نمک آب پز کنید و سپس با گوشتکوب برقی یا دستی خوب له کنید و کنار بگذارید.
سپس به ترتیب زردچوبه، فلفل سیاه، رب گوجه فرنگی و نمک را به پیاز اضافه کنید و کمی رب را تفت دهید.
بعد از اینکه رب تفت خورد، گوشت پخته را به آن اضافه کنید و یک لیوان آب گوشت روی مواد بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا آرام آرام طعم سس به خورد گوشت برود، وقتی سس گوشت کاملاً غلیظ شد، از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید.
سیب زمینی های پخته و له کرده را روی حرارت قرار دهیم و کره و شیر را به آن اضافه کنید و مدام هم بزنید تا پوره شما به غلظت مناسب برسد، در انتها خامه را اضافه کرده و نمک و فلفل پوره سیب زمینی را اندازه کنید.
پوره آماده را داخل ظرف سرو بریزید و گوشت آماده شده را در وسط آن بریزید و روی آن را با هر نوع سبزی که دوست دارید تزئین کنید.
ژانر:
برای ارسال نظر وارد حساب کاربری خود شوید ورود/عضویت
