ته چین مجلسی / فوت و فن های تهچین / تهچین گوشت و بادمجان
برای درست کردن یه ته چین یه سری نکات هست که اگه رعایت کنید میتونید یه ته چین خوشمزه درست کنید. مواد لازم برای هر پیمانه برنج: زرده تخم مرغ یک عدد هل آسیاب شده یک عدد زعفران آسیاب شده نوک ق چ ماست چکیده همزده دو ق غ گلاب نصف ق غ کره ۵۰ گرم طرز تهیه: ابتدا زرده تخم مرغ،ماست،پودر هل،پودر زعفران و گلاب رو کاملا با هم مخلوط کنید و برنج آبکش شده رو بهش اضافه کنید و با هم مخلوط کنید(برنج نباید کاملا پخته بشه و کمی سفت تر از حالت معمولی بردارید). تو ظرف مورد نظر مخلوط برنج بریزید و محکم فشار بدین و یک لایه مواد میانی مورد نظرتون(من از گوشت پخته شده و بادمجون سرخ شده استفاده کردم)رو بریزید و روش رو بقیه مواد ته چین اضافه کنید و مرتب فشار بدین تا بعد از پخت ته چین به صورت قالبی در بیارید. من سه پیمانه برنج داشتم که دو پیمانه ش رو‌ته چین کردم و یک پیمانه ش رو به صورت سفید ریختم. *نطفه های تخم مرغ رو از زرده جدا کنید. *حتما پودر زعفران استفاده کنید یا زعفران دم کرده غلیظ *به هیچ وجه کره رو حذف نکنید *ماستی که استفاده میکنید ترجیحا پرچرب و همزده باشه ویدیوهای مرتبط
ویدیوهای جدید
