آموزش ته چین قالبی
مواد لازم #ته_چین_مرغ تخم مرغ ۲ عدد ماست ۱ پیمانه روغن ۱/۴ پیمانه زعفران آب شده ۴ ق غ نمک ۱ق چ فلفل سیاه ۱/۲ ق چ زردچوبه ۱/۲ ق چ هل ۱/۲ ق چ گلاب ۲ ق چ خلال بادام خلال پسته زرشک برنج۴ پیمانه مرغ ۴ تکه ابتدای کار مرغ ها را مکعبی خرد میکنیم و با پیاز خلالی، نمک ،فلفل سیاه، زردچوبه، آبلیمو و زعفران خوب مزه دار میکنیم و دوساعت در یخچال استراحت میدهیم و بعد در روغن سرخ میکنیم. برنج را آبکش میکنیم و کنار میگذاریم تا از حرارت بیفته. خلال بادام و پسته و زرشک با آب خیس میکنیم و بعد نیم ساعت آبکش میکنیم. زرشک را با کمی روغن تف میدهیم. در یک ظرف تخم مرغ ها میشکنیم و هم میزنیم ماست و ادویه ها، روغن، گلاب به تخم مرغ ها اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم برنج را به مواد اضافه میکنیم قالب ها را با کره حسابی چرب میکنیم نصف قالب را از مواد میریزیم. تکه های مرغ، زرشک، خلال پسته و بادام میریزیم و دوباره از مواد روش میزیزیم و با پشت قاشق خوب مواد فشار میدهیم. قالب ها را داخل فر ۱۸۰ درجه به مدت ۱ ساعت قرار میدهیم. نوش جان ویدیوهای مرتبط
ویدیوهای جدید
