کباب ترکی خانگی | دونر کباب ترکی و نان پیتا کباب با سس سفید در خانه!

مواد لازم و دستورالعمل گام به گام برای تهیه دستور ابتدا با تهیه دونر بره شروع می کنیم مواد زیر را در یک کاسه مخلوط کنید: گوشت چرخ کرده گوسفند (500 گرم) پیاز خرد شده (100 گرم) سیر رنده شده (10 گرم) دو قاشق غذاخوری ماست (30 گرم) نمک به میزان دلخواه و هر کدام یک قاشق چایخوری آویشن، پونه کوهی و پاپریکا و نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه دو قاشق غذاخوری شیر (30 میلی لیتر) مخلوط را در غذاساز بریزید و همه چیز را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود گوشت را روی کاغذ روغنی قرار دهید و گوشت را به شکل رول بپیچید گوشت را در فریزر قرار دهید تا کاملا یخ بزند درست کردن خمیر نان هر کدام یک سوم فنجان آب گرم و شیر گرم را در کاسه ورز دهید یک قاشق غذاخوری مایه خشک و یک قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید و اجازه دهید مایه 5 دقیقه فعال شود سپس، مواد زیر را اضافه کنید: سه قاشق غذاخوری ماست (45 گرم) اضافه کنید سه قاشق غذاخوری روغن نباتی (45 گرم) سه فنجان آرد همه منظوره (600 گرم) یک قاشق چایخوری نمک خمیر را به مدت 10 دقیقه ورز دهید قوام خمیر متوسط سفت است روی خمیر را بپوشانید و بگذارید خمیر به مدت 1 ساعت یا تا زمانی که حجم آن دو برابر شود ور بیاید خمیر را به 11 قسمت برش دهید سپس هر تکه از خمیر را صاف کنید آرد اضافی را از خمیر جدا کنید خمیر را با یک تکه کاغذ روغنی روی تابه فر قرار دهید خمیر را به مدت 15 دقیقه بپوشانید نان را در فر از قبل گرم شده به مدت 8 دقیقه با دمای 450 درجه فارنهایت، 250 درجه سانتیگراد بپزید. نان را از فر بیرون بیاورید و در آن را بپوشانید بیایید سالاد را آماده کنیم مواد زیر را با هم مخلوط کنید: پیاز (120 گرم) جعفری (20 گرم) سماق و پاپریکا از هر کدام یک قاشق چایخوری و فلفل سیاه و کمی نمک یک چهارم قاشق چایخوری برای بعد در یخچال نگهداری کنید سس سفید خوشمزه را درست می کنیم مواد زیر را در یک کاسه مخلوط کنید نصف فنجان ماست یک چهارم فنجان سس مایونز یک قاشق چایخوری سرکه جعفری خشک و نعناع خشک از هر کدام یک قاشق چایخوری نمک و فلفل تا بعد در یخچال نگهداری کنید مراحل پایانی بعد از اینکه گوشت کاملا یخ زد، آن را از فریزر خارج کرده و گوشت را به ورقه های نازک برش دهید. گوشت را در تابه ای روی حرارت زیاد با کمی روغن نباتی تفت دهید تمام مواد آماده شده را به