مواد لازم:
یک فنجان (240 گرم) عدس قرمز
چهار فنجان آب
روغن سبزیجات
پیاز قرمز یک عدد (240 گرم) خرد شده
چهار حبه سیر (20 گرم) خرد شده
دو قاشق غذاخوری (40 گرم) رب گوجه فرنگی
گشنیز یک قاشق چایخوری
یک قاشق چای خوری زیره
نمک یک قاشق چایخوری
فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری
دو عدد گوجه فرنگی (300 گرم) خرد شده
آب نصف لیوان
یک چهارم فنجان برگ گشنیز خرد شده
فلفل تند، به مزه (اختیاری)
کره یا کره ذوب شده (اختیاری)
پیاز خرد شده، فلفل تند و گشنیز خرد شده برای تزیین
زیره برای طعم بیشتر (اختیاری)
دستورالعمل ها:
عدس قرمز را کاملاً زیر آب جاری بشویید و آبکش کنید.
در یک قابلمه، عدس قرمز و 4 فنجان آب را با هم مخلوط کنید. روی حرارت متوسط آن را به جوش آورید.
حرارت را کم کرده و اجازه دهید عدس ها به مدت 30 دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند بجوشد. هر از گاهی هم بزنید تا نچسبد. پس از اتمام، از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.
در یک قابلمه جداگانه روی حرارت متوسط، کمی روغن نباتی اضافه کنید.
پیاز قرمز خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید تا کاراملی شود و قهوه ای طلایی شود.
حبه های سیر خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید تا معطر شود.
رب گوجه فرنگی، گشنیز، زیره، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید. خوب مخلوط کنید تا طعم ها با هم ترکیب شوند.
گوجه فرنگی های خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و روی آن را ببندید. حدود 10 دقیقه روی حرارت ملایم اجازه دهید گوجه فرنگی ها نرم شوند.
بعد از 10 دقیقه نصف فنجان آب به قابلمه اضافه کنید. هم بزنید تا همه مواد مخلوط شوند.
عدس های پخته شده را به قابلمه سس منتقل کنید و با سس خوب مخلوط کنید. 10 دقیقه دیگر روی حرارت متوسط بپزید و اجازه دهید طعم ها با هم مخلوط شوند.
برگ گشنیز خرد شده و فلفل تند (در صورت تمایل) را به قابلمه اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
در صورت تمایل، قبل از سرو برای غنای بیشتر، کمی روغن یا کره ذوب شده روی عدس بریزید.
برای سرو، کاری عدس قرمز را در کاسه ها بریزید. با پیاز خرد شده، فلفل تند خرد شده و گشنیز خرد شده تزئین کنید.
برای طعم بیشتر، قبل از سرو، کمی زیره روی آن بپاشید.
از کاری عدس قرمز خوشمزه خود لذت ببرید! آن را با برنج یا نان برای یک وعده غذایی رضایت بخش سرو کنید.
ژانر:
برای ارسال نظر وارد حساب کاربری خود شوید ورود/عضویت
