کارگاه آموزشی کباب های ایرانی (قسمت اول)
کارگاه آموزشی کباب های ایرانی (قسمت اول) "بوی کباب می رسد از مطبخم به دل "بسحق اطعمه (حلاج شیرازی).عنوان دوره اصلی :کارگاه آموزش حرفه ای مستر شف و شف اجرائی آشپزی، فست فود،بیسترو فودINTERNATIONAL MASTER EXECUTIVE CHEF COURSE______________پاره ای از موارد آموزش کل دوره: انتخاب گوشت مناسب ساختمان گوشت و شناخت بهترین قطعه جهت تهیه کباب شیوه برش گوشت جهت کباب های لقمه ای شیوه خوابانیدنو مزه دار کردن ( Marinate ) کردن کباب کنجه (لاری و ترش)کباب بختیاری ودنده کباب شیوه آتش دادن و......نکته اجرایی : در ایران این پست شغلی را تخته کاری و شخصی که این کار را انجام می دهد تخته کار می گویند که این پست در آشپزخانه ایرانی از ویژگی قابل توجهی برخوردار است زیرا منو رستوران سنتی بدون کباب و مهارت تهیه آن مفهومی ندارد. ویژگی یک رستوران خوب به کیفیت و مرغوبیت آن کباب بین مشتریان باز می گردد.مدرس دوره :شف محسنی نیا __________تاریخ کارگاه : شنبه 31تیر 14021 جلسه کارگاهی ساعت کلاس: ساعت 17الی 19شیوه اجرایی کلاس: عملی، حضوری نحوه آموزش دورهWorkshop /Demo :>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>نوع گواهینامه پایان دوره:دانشگاهی : مرکز مهارت های تخصصی دانشگاه شیراز(به دو زبان) گردشگری: وزارت میراث فرهنگیکالج: موسسه آفتاب پارسه(به دو زبان)
