آب ماشَکی / روژین تاک / روژین

آماده سازی مواد اولیه: ماش : 2/1 پیمانه پیاز کوچک (خردشده) : 1 عدد سیب زمینی متوسط : 1 عدد نمک و فلفل وادویه (تخم گشنیز) : به مقدار لازم رب گوجه ‌فرنگی : 1 قاشق غذا خوری آب : 3-2 لیوان روغن مایع : به مقدار لازم طرز تهیه: ماش را با آب ولرم خیس کنید و چند ساعت بگذارید بماند پیاز را در روغن سرخ کنید و ادویه ونمک و فلفل را به آن اضافه کنید و رب گوجه را هم بریزید وتفت دهید آب را به آن اضافه کنید وقتی که به جوش آمد ماش ها را از آب بکشید ودر آب درحال جوش بریزید وقتی که ماش ها نیمه پخته هست سیب زمینی ها را نگینی یا خلال خرد کنید و در قابلمه بریزید و اجازه دهید غذا بپزد و جا بیفتد