پیچیدن پیراشکی گوشت به سبک اعظم بانو
پیچیدن پیراشکی شکل‌های مختلفی داره بریم چند مدلش رو با هم ببینیم. طرز تهیه خمیر همه کاره: آب ولرم به میزان لازمآرد قنادی سه لیوانخمیر مایه فوری یک قاشق غذاخوریشکر یک قاشق غذاخورینمک یک قاشق چایخوری تخم مرغ یک عددروغن دو تا سه قاشق غذاخوریمواد میانی پیراشکی: (سلیقه ای هست) پیاز یک عدد سیب زمینی یک عددقارچ ده عددگوشت مرغ چرخ کرده ۲۰۰گرمزعفرانادویه ها شامل گوجه ماسالا ، فلفل پولبیبر ،نمک ،پودر گشنیزنکات مهم:پف خمیر رو بگیرید و به قسمت های مساوی تقسیم و چونه بگیرید. روی چونه ها رو با مشما یا پارچه نخی بگیرید رویه نبندهبعد از اینکه همه ی چونه رو از مواد پر کردید روی پیراشکی ها رو بگیرید و نیم ساعت استراحت بدین.بعد از نیم ساعت روی پیراشکی ها رو با زرده ی تخم مرغ و زعفران رومال کنید و سیاهدانه بزنید. پیراشکی ها رو در فر از قبل گرم شده به دمای ۱۶۰درجه به مدت پانزده دقیقه قرار بدین. ابتدا شعله پایین فر رو روشن کنید وقتی پیراشکی ها پخت شعله پایین رو خاموش و شعله بالا رو روشن کنید.از همه مهمتر یه کاسه آب توی فر قرار بدین تا پیراشکی هاتون لطیف تر و بهتر پخته بشه.لینک اینستاگرام: ویدیوهای مرتبط
ویدیوهای جدید
