#حلوا_با_طعم_نوستالژی_شکلات_تافی
#حلوا_کاراملی
مواد لازم:
آرد ۱ لیوان (میتونید از آرد قنادی یا آرد نانوایی استفاده کنید فرقی نداره)
مجموع روغن مایع، روغن جامد و کره ۱/۲ لیوان(میتونید فقط از روغن‌مایع استفاده کنید)
شکر ۱ لیوان
آبجوش یک و نیم لیوان
گلاب ۱/۴ لیوان
پودر هل نصف ق چ
زعفران غلیظ ۳ ق غ
طرز تهیه:
شکر را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط رو به پایین بزارید. وقتی از کناره ها شروع به ذوب شدن کرد، حرارت را کم کنید و هر چند دقیقه قابلمه را تکان بدید تا حرارت به همه جاش برسه. وقتی بیشتر شکر ذوب شد هم بزنید تا یکدست بشه. بعد آبجوش را کم کم اضافه کنید.ممکنه شکر دوباره سفت بشه .ولی در اثر حرارت، کم کم آب میشه و شربت یکدست میشه. بعد پودر هل، گلاب و زعفران را اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید.
آرد را داخل تابه بریزید و با حرارت ملایم ۲۰ دقیقه تفت بدید تا خامی آرد گرفته شود و بوی خوبش بلند بشه. بعد روغن را اضافه کنید و دو دقیقه تفت بدید تا آرد کمی رنگ بگیره .بعد شربت گرم را کم کم اضافه کنید و تند تند هم بزنید تا شربت به خورد حلوا بره و بعد از اینکه همه ی شربت را اضافه کردید ،پنج دقیقه با حرارت ملایم هم بزنید تا حلوا جمع بشه .
حلوا را به ظرف سرو منتقل کنید و به دلخواه تزئینش کنید.
من با سیخ تزئین کردم و به دلخواه روش خلال بادام گذاشتم.
نوش جان
لینک کانال تلگرامی ما
لینک اینستاگرام آشپزی با نرگس
عزیزای دلم،برای تماشای کلیپ های آشپزیم در یوتیوب ،بزنید روی این لینک
ashpazinarges1017
برای تماشای کلیپ های آشپزیم با حجم خیلی کم ،در صفحه آپارات،همین الان بزن رو لینک و ببین
zwnj;
دوستای عزیزم،ممنون میشم به لینک کانال آشپزیم در روبیکا بپیوندید و عضو بشید
zwnj;
ژانر:
برای ارسال نظر وارد حساب کاربری خود شوید ورود/عضویت
