روژین تاک / روژین / تاس کباب با بامیه ( گیاهی )

آماده سازی مواد اولیه: رب گوجه فرنگی روژین : به مقدار لازم پیاز(پیاز داغ): 1 عدد کوچک سیر : 2 حبه قارچ : 2 عدد گوجه فرنگی: یک عدد کوچک فلفل دلمه ای : 1 عدد روغن : به میزان لازم بامیه : 250 گرم نمک و فلفل : به میزان لازم آب:به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا پیاز، سیر، قارچ، گوجه و فلفل دلمه ای را خرد کنید. تابه ای را روی حرارت قرار داده و پیاز را با مقداری روغن تفت دهید. سپس سیر را بریزید و تفت دهید تا عطر آن بلند شود. در ادامه قارچ را افزوده کمی تفت دهید. فلفل دلمه ای خرد شده را هم بریزید و اجازه دهید همه مواد کمی نرم شود. بامیه پاک شده را از قبل شسته و خوب خشک نمایید. بامیه ها را به همه ی مواد تفت داده شده اضافه می‌‌کنیم و با کمی روغن سرخ کنید. رب گوجه فرنگی را به بامیه افزوده و تفت دهید . سپس گوجه های خرد شده را در تابه بریزید و خوب مخلوط نمایید. در آخرنمک و فلفل را افزوده و اجازه دهید با شعله کم بپزد. بعد از اینکه تاس کباب جا افتاد آن را در ظرف مورد نظر بکشید و سرو نمایید.