آموزش پیراشکی یا دونات بازاری با نکات ریز برای کسب درآمد آرد فانتزی یا ارد قنادی ۳۵۰ تا ۳۷۰ گرم (۲/۵ پیمانه)
شیر سرد ۹۰ گرم (۱/۲ پیمانه )
آب هم دمای محیط ۷۰ گرم(۱/۳ پیمانه)
شکر دانه ریز ۳۵ گرم سه و نیم ق غ )
نمک ۶ گرم (یک و نیم ق چ )
تخم مرغ یک عدد
مخمر ۶ گرم (نصف ق غ )
کره هم دمای محیط ۳۵ گرم (تقریبا ۲ ق غ )
بهبود دهنده نصف ق چ
نکات :
آرد حتما باید الک بشه
اگه برای کسب و کار میخواین دونات درست کنید وزن چونه ها بین ۱۰۰-۱۲۰ گرم باشه
استراحت اول حدود یکساعت و استراحت دوم حدود بیست دقیقه رو حتما انجام بدین تا خمیر به خوبی پف کنه و باعث بشه تا حلقه سفید دور دونات ها موقع سرخ شدن ایجاد بشه
حرارت بسیار ملایم باشه تا به خوبی مغزپخت بشن و حین سرخ کردن هی دونات هارو جابجا و زیر و رو نکنید اجازه بدین یکطرف کامل سرخ بشه بعد با سیخ چوبی برگردونید و طرف دیگه رو سرخ کنید
سعی کنید در هر مرحله از سرخ کردن فقط ۱-۲ تا دونه از دوناتها رو سرخ کنید اگه تعداد زیادی رو همزمان درون تابه بریزید دمای روغن کاهش پیدا میکنه و به خوبی نمیپزند
ژانر:
برای ارسال نظر وارد حساب کاربری خود شوید ورود/عضویت
