سیب زمینی سرخ کرده کریسپی
سیب زمینی سرخ کرده آنقدر محبوب و معروف هست که نیازی به توضیح در مورد این غذا نیست فقط همین را بگویم که بین فرانسه و بلژیک سالها اختلاف هست که زادگاه این غذا کدام کشور است و این پرونده در سازمان ملل هم مطرح شده. ️ سیب زمینی ها را بعد از پوست کندن بشویید. ️ تنها وسیله لازم دماسنج آشپزی هست که میتوانید از تمام مغازه‌های فروش لوازم قنادی و آشپزی تهیه کنید و بدون دماسنج شاید این نتیجه دقیق و حرفه‌ای را نگیرید چون به هر حال این یک روش آکادمیک است و البته اگر خواستید بدون دماسنج کار کنید در مرحله اول پخت را با شعله پایین تر و در مرحله بعد با شعله بالاتری پخت را انجام دهید. ️ هفت تا ده دقیقه در آب و هفت هشت دقیقه مرحله اول پخت در روغن و در مرحله دوم پخت نیازی به زمان ندارید و تا جایی که به رنگ مورد نظر نرسیدید پخت را ادامه دهید ولی بیش از حد در روغن نگه ندارید چون مغز سیب‌زمینی هم خشک میشود و از کیفیت مورد نظر خارج میشود. و قطعا تمام زمان‌ها تقریبی است چون نژادهای مختلف سیب‌زمینی ها سفتی و نشاسته متفاوتی دارند. ️ بعد از پخت هم در یک سبد یا سینی بریزید و در ظرف درب دار نگذارید چون باعث نرم شدن آن میشود. نکات دیگر را هم در فیلم کامل در وبسایت ببینید لینک سایت هم در بایو پیج نوشته شده. ویدیوهای مرتبط
ویدیوهای جدید
