آموزش ساندویچ تنوری با خمیر خانگی
آموزش ساندویچ تنوری با خمیر خانگی #ساندویچ_تنوری_با_خمیر_خانگیمواد لازم: برای ۲ عدد ساندویچ آرد سفید یا آرد نان ۲ لیوانشکر ۱ قاشق غذاخوری پودر خمیر مایه ۱ قاشق غذاخوری نمک ۱ قاشق چایخوری روغن زیتون یا روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری آب ولرم ۲/۳ لیوان طرز تهیه:تمام مواد خمیر را باهم مخلوط کنید .ده دقیقه ورز بدید تا خمیر نرم و یکدستی بدست بیاد.اگر از خمیر مایه تون اطمینان ندارید،تست کنید.یعنی شکر و خمیر مایه و آب ولرم راباهم مخلوط کنید. درشو بزارید و ده دقیقه منتظر بمانید.اگر کف کرد و اومد بالا ،یعنی سالمه.در این صورت بقیه مواد باقیمانده را بهش اضافه کنید و ده دقیقه ورز دهید. اگر خمیر کمی چسبنده بود،کمی آرد اضافه کنید.اما آرد زیادی به خورد خمیر ندید ،چون سفت میشه.ظرفی را چرب کنید ،خمیر را داخلش بزارید.درشو بپوشونید و یک ساعت در دمای محیط بزارید تا عمل بیاد و پف کنه.بعد از یک ساعت که خمیر عمل اومد، پف خمیر و بگیرید.خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید. خمیر را با وردنه پهن کنید. روش سس گوجه بمالید.مواد داخل ساندویچ کاملا سلیقه ایه. مواد لازم برای دو عدد ساندویچ:کالباس ۲۵۰ گرم (من از کالباس خانگی استفاده کردم )قارچ خرد شده ۶ عددفلفل دلمه کوچک خرد شده ۱ عددپنیر پیتزا به میزان لازم مقداری پنیر روی خمیر بریزید.داخل خمیر از کالباس خرد شده،قارچ خرد شده و فلفل دلمه خرد شده بریزید. خمیر را از دو طرف جمع کنید .ابتدا و انتهای خمیر را ببندید.سینی را با ۱ قاشق آرد و دو قاشق روغن چرب کنید.ساندویچ را داخل سینی برگردانید. روی خمیر را با زرده تخم مرغ،رومال بزنید به دلخواه کنجد و تخم خرفه بریزید. در فر از قبل گرم شده،با دمای ۱۸۰درجه به مدت نیم ساعت بپزید. در آخر گریل (المنت بالایی )بزنید تا روی ساندویچ طلائی بشه. نوش جان
