#ساندویچ_تنوری_با_خمیر_خانگی
مواد لازم: برای ۲ عدد ساندویچ
آرد سفید یا آرد نان ۲ لیوان
شکر ۱ قاشق غذاخوری
پودر خمیر مایه ۱ قاشق غذاخوری
نمک ۱ قاشق چایخوری
روغن زیتون یا روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری
آب ولرم ۲/۳ لیوان
طرز تهیه:
تمام مواد خمیر را باهم مخلوط کنید .ده دقیقه ورز بدید تا خمیر نرم و یکدستی بدست بیاد.
اگر از خمیر مایه تون اطمینان ندارید،تست کنید.
یعنی شکر و خمیر مایه و آب ولرم راباهم مخلوط کنید. درشو بزارید و ده دقیقه منتظر بمانید.اگر کف کرد و اومد بالا ،یعنی سالمه.در این صورت بقیه مواد باقیمانده را بهش اضافه کنید و ده دقیقه ورز دهید.
اگر خمیر کمی چسبنده بود،کمی آرد اضافه کنید.
اما آرد زیادی به خورد خمیر ندید ،چون سفت میشه.
ظرفی را چرب کنید ،خمیر را داخلش بزارید.درشو بپوشونید و یک ساعت در دمای محیط بزارید تا عمل بیاد و پف کنه.
بعد از یک ساعت که خمیر عمل اومد، پف خمیر و بگیرید.
خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید.
خمیر را با وردنه پهن کنید. روش سس گوجه بمالید.
مواد داخل ساندویچ کاملا سلیقه ایه.
مواد لازم برای دو عدد ساندویچ:
کالباس ۲۵۰ گرم (من از کالباس خانگی استفاده کردم )
قارچ خرد شده ۶ عدد
فلفل دلمه کوچک خرد شده ۱ عدد
پنیر پیتزا به میزان لازم
مقداری پنیر روی خمیر بریزید.
داخل خمیر از کالباس خرد شده،قارچ خرد شده و فلفل دلمه خرد شده بریزید.
خمیر را از دو طرف جمع کنید .ابتدا و انتهای خمیر را ببندید.
سینی را با ۱ قاشق آرد و دو قاشق روغن چرب کنید.ساندویچ را داخل سینی برگردانید.
روی خمیر را با زرده تخم مرغ،رومال بزنید به دلخواه کنجد و تخم خرفه بریزید. در فر از قبل گرم شده،با دمای ۱۸۰درجه به مدت نیم ساعت بپزید. در آخر گریل (المنت بالایی )بزنید تا روی ساندویچ طلائی بشه.
نوش جان
ژانر:
برای ارسال نظر وارد حساب کاربری خود شوید ورود/عضویت
