طرز تهیه پاستا آلفردو : رازهای پاستا آلفردو رستورانی

پاستا پنه آلفردو یک غذای ایتالیایی خوشمزه و عالی است که با ترکیبی از پاستا، پنه، خامه و پنیر پارمسان تهیه می‌شود. این غذا با طعم و رایحه خاص خود، همه را شگفت‌زده می‌کند. عناصر (700 گرم) سینه مرغ مکعبی شده 2 قاشق غذاخوری کره ½ قاشق چایخوری پونه کوهی خشک ½ قاشق چایخوری ریحان خشک ½ قاشق چایخوری نمک ½ قاشق چایخوری فلفل (450 گرم) پاستا پنه پخته ¼ فنجان جعفری ¼ فنجان پارمزان، رنده شده سس 2 قاشق غذاخوری کره سیر 4 حبه، خرد شده 3 قاشق غذاخوری آرد 2 فنجان شیر ½ قاشق چایخوری پونه کوهی ½ قاشق چایخوری ریحان 1/2 فنجان پارمزان، رنده شده ½ قاشق چایخوری نمک ½ قاشق چایخوری فلفل آماده سازی 1. در تابه ای روی حرارت متوسط رو به بالا، کره را آب کنید، سپس سینه مرغ را اضافه کنید. 2. نمک، فلفل، پونه کوهی و ریحان را مزه دار کنید. 8-10 دقیقه یا تا زمانی که مرغ کاملا پخته شود بپزید. از روی حرارت بردارید و مرغ را کنار بگذارید. 3. در همان ماهیتابه روی حرارت متوسط، کره را آب کرده و سیر را اضافه کنید. بپزید تا سیر شروع به نرم شدن کند. 4. نیمی از آرد را به سیر و کره اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. سپس بقیه آرد را اضافه کنید و هم بزنید. 5. شیر را کم کم داخل آن بریزید و خوب هم بزنید تا کاملاً جا بیفتد و سس شروع به غلیظ شدن کند. 6. نمک، فلفل، پونه کوهی و ریحان را مزه دار کنید و خوب هم بزنید تا جا بیفتد. 7. پنیر پارمزان را اضافه کنید و هم بزنید تا آب شود. 8. سس را روی پاستا پنه پخته شده بریزید، مرغ را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. 9. جعفری و پارمزان اضافی را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید