کلوخ پز، پختن سیب زمینی با کلوخ داغ

ایران با همه زیبایی هایش «دورنیست» این ویدیو با دعوت و هماهنگی اقامتگاه نی چشمه در شهر زیبای اقلید استان فارس تهیه شده. @neycheshmeh_ecolodge اگه در منطقه خودتون چنین مراسمی دارید برای ما بنویسید. . ازاوایل شهریورتا اواسط آبان ماه اقلیدیها این رسم زیبا و قدیمی کلوخ پزشون را اجرامیکنند. دراین آیین کشاورزان اقلیدی به شکرانه برداشت محصول دوستان وآشنایان واقوام رادعوت میکنند و درمحل زمین کشاورزی که شیارشده(شخم زده شده) با کلوخ های بزرگ کوره ای درست میکنند، یک نفر به عنوان کوره چین و بقیه به او کمک میکنند، بعد از اینکه کلوخ ها با حرارت آتش داغ داغ شد، ذغال ها رو بیرون می آورند و سیب زمینی ها رو داخل کوره می ریزند و بعد آن را میکوبند، حدود یک ساعت بعد سیب زمینی پخته وخوشمزه آماده است که طعم خاص و بی نظیری داره به خصوص با نمک وفلفل وآویشن کوهی، بعضی هم برای خوشمزه ترشدن از کره محلی ویا لیمو استفاده می کنند. نکته جالب اینه که همه کارهای این مراسم توسط مردهای خانواده انجام میشه و وقتی آماده شد خانم ها توسط آقایون پذیرایی میشن. درشهریور ومهر وآبان اگربه اقلیدسفرکنید عصرها وبخصوص درنزدیکی غروب در کنار بیشتر باغ ها و مزارع این صحنه زیبا رو می تونید ببینید. . یکی از برنامه های خوب اقامتگاه نی چشمه برای میهمان ها برگزاری این مراسمه که خیلی جالب و ارزشمنده @neycheshmeh_ecolodg . مستندهای مینیمال #میراث_فرهنگی #میراث_فرهنگی_دیجیتال #اقلید #کلوخ_پز #استان_فارس #مردم_نگاری #آئین #سنت #دورنیست #جعفر_میراشرفی