آموزش کیک تولد خامه ای و طرز تهیه پخت کیک و خامه کشی
#کیک_تولد_خامه_ای #پخت_کیک_و_خامه_کشی مواد لازم : تخم مرغ ۴ عدد آرد ۱٫۵ لیوان شکر ۱ لیوان سر خالی بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری وانیل ۱/۸ قاشق چایخوری آب ۱/۴ لیوان روغن۱/۴ لیوان خامه قنادی ۱ کیلو شکلات تخته ای ۵۰ گرم برای شره کردن از کیک +روغن مایع ۱قاشق غذاخوری شکلات تخته ای مقداری برای رنده کردن پودر کاکائو ۲ ق غ برای رنگ کردن خامه بیسکوییت کرمدار ۱ بسته برای تزئین ماسوره شماره 1m طرز تهیه کیک شیفون : ابتدا تخم مرغ ، شکر و وانیل را با هم مخلوط میکنیم. با همزن بزنید تا کرم رنگ و کش دار بشه. روغن و اب را اضافه میکنیم و بعد از یک دقیقه همزن را خاموش میکینم . بعد ارد و بیکینگ پودر را به تدریج به مواد بالا اضافه میکنیم و به ارامی هم میزنیم تا یکنواخت شود و بعد قالب خود را با کاغذ روغنی میپوشانیم و مواد را داخل قالب میریزیم.اندازه قالب :قطر ۲۳ سانت و ارتفاع ۶ سانت در طبقه وسط فر با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱ ساعت میگذاریم تا بپزد . پس از پخت تا ۱۰ دقیقه کیک را از فر خاموش در نیاورید تا پف کیک نخوابد. وقتی کیک خنک شد از قالب بیرون اورده و کاغذ روغنی را از آن جدا کنید. بعد از خنک شدن کیک ،کیک را به ۳ قسمت مساوی برش بزنید. خامه قنادی را فرم دهید.آموزش فرم دادن خامه قنادی را در پست های قبل براتون گذاشتم. #فرم_دادن_خامه_قنادی ۲/۳از خامه را برای فیلینگ و کاور کنار بزارید.۱/۳از خامه را با ۲ق غ پودر کاکائو مخلوط کنید. لایه اول را با شیر یا آبمیوه یا قهوه مرطوب کنید.یک لایه خامه روش بکشید و با پالت صاف کنید.من فیلینگ موز و گردو زدم.سپس لایه بعدی را کمی خامه بزنید و روی لایه اول قرار بدید.همین طور لایه دوم را تکرار کنید و لایه سوم را روش بزارید.یک لایه به عنوان آستر،خامه میزنیم.سپس دوباره به عنوان کاور اصلی،خامه کشی میکنیم تا خامه کشی تمیزتر و صاف تری داشته باشیم. سپس مقداری شکلات تخته ای ،روی کیک ،رنده کنید.پنجاه گرم شکلات تخته ای را بنماری کنید تا ذوب بشه و با ۱ قاشق روغن مایع مخلوط کنید تا روان بشه.سپس داخل قیف بریزید و دور تا دور کیک بریزید تا شره کند. ۱/۳از خامه ای که شکلاتی کردیم ،با ماسوره 1m, رزت بزنید.برای رزت،از مرکز پایپ کنید و دستتان را خلاف عقربه ساعت بچرخانید .لابه لای رزت به دلخواه بیسکوییت کرمدار بزارید. نوش جان ویدیوهای مرتبط
ویدیوهای جدید
