تهچین با تمام نکات داخل کلیپ و کپشن
#تهچین مواد لازم: برای ۳/۵ پیمانه برنج استاندارد تخم مرغ ۳ عدد زرده و ۱ عدد تخم مرغ کامل سینه مرغ ۱ عدد ماست چکیده ۱ لیوان(بدون قطره ای آب اضافه) روغن مایع ۱/۳ لیوان نمک زردچوبه زعفران ابتدا در یخ و سپس روی بخار کتری بن ماری شود تا دم بکشد پیاز ۱ عدد متوسط میزان آب برای پخت مرغ کم باشد تا مرغ بدمزه نشود میزان نمک مرغ بیشتر باشد تا مزه مرغ گم نشود کره زرشک شکر خلال پسته خیس خورده در گلاب . نکات: -برنج آبکش شده ای که به مواد اصافه میکنید حتما سرد باشه و گرنه تهچین بوی تخم مرغ میگیره -برنج را با مواد مثل فیلم همین قدر آروم هم بزنید تا خورد نشه -نکته مهمه رو که تو فیلم گفتم که به اندازه مربوطه حتما رعایت کن -مواد باید وسط برنج ریخته بشه اصلا دورش نریز که میسوزه -حتما از گاز به جای فر استفاده کن تا تهچینت یکدست و عالی بشه
