پلو یونانی، یه پلو مخلوط خوش عطر و طعم
پلو یونانی، یه پلو مخلوط خوش عطر و طعم اگه این پلو مخلوطی بسیار خوشمزه رو تا حالا درست نکردید، باید بگم یه غذای محشرو از دست دادید@mahnazjalaeiحتما پیج اینستاگرام من با همین آیدی رو دنبال کنید، چون کلی آموزش جذاب داره.پلو یونانیبرنج: ۴ پیمانهسینه ی مرغ: ۲ عددپیاز: ۲ عدد متوسطقارچ: ۴۰۰ گرمفلفل دلمه‌ای رنگی(سبز، زرد، نارنجی و قرمز): از هر رنگ نصف یک عددذرت: نصف پیمانهنخود فرنگی: نصف پیمانهآبلیمو: ۱ قاشق غذاخوریزعفران دم کرده: نصف پیمانهنمک: به میزان لازمزردچوبه و دارچین و ادویه کاری: یک قاشق چایخوریفلفل سیاه و پودر سیر و زیره سبز: نصف قاشق چایخوری طرز تهیه:پیاز رو خلالی کرده و در روغن کمی تفت میدیم تا کمی سبک بشه. بعد سینه ی مرغ مکعبی خرد کرده رو اضافه کرده و تفت میدیم تا کمی تغییر رنگ بده. نمک و ادویه ها رو اضافه کرده و تفت میدیم تا بوی ادویه ها بلند بشه.قارچ رو خرد کرده و همراه با آبلیمو به مواد اضافه میکنیم. قارچ که سرخ شد و آبش کشیده شد، فلفل دلمه‌ای نگینی خرد کرده رو میریزیم و کمی تفت میدیم. در آخر ذرت و نخود فرنگی رو اضافه کرده و کمی که تفت خورد از روی حرارت برمیداریم.برنج رو چند ساعت قبل با نمک خیس میکنیم و بعد داخل قابلمه ی آب جوش میریزیم و میذاریم نرم بشه. برنج رو کمی زنده تر برمیداریم و آبکش میکنیم.داخل قابلمه ته دیگ دلخواه رو میذاریم. من از سیب زمینی حلقه ای با تزیین جعفری استفاده کردم که جعفری رو روی سیب زمینی گذاشته و برعکس داخل قابلمه میچینیم.روی ته دیگ برنج آبکش ریخته و زعفران روش میدیم و از مواد سرخ شده روی برنج میریزیم و لایه ها رو همینجوری تکرار میکنیم تا مواد تموم بشه. لایه ی آخر بهتره برنج بذاریم.در قابلمه رو گذاشته و میذاریم حدود ۴۰ دقیقه برنج دم بکشه و پلومون آماده بشهاین پلو واقعا خوشمزس و با وجود ادویه ها و سبزیجات رنگارنگ خوش عطر و رنگ میشه#پلو_یونانی#پلو_مخلوط#غذا#غذا_با_مرغ@MahnazJalaei
