مواد مورد نیاز:
اسفنج بادام
2 عدد تخم مرغ 100 گرم
آرد بادام 55 گرم
آرد همه منظوره 20 گرم
سفیده تخم مرغ 70 گرم
شکر 60 گرم
کره 14 گرم
تمشک 100 گرم
* تابه 30 در 22 سانتی متر
در دمای 375 درجه فارنهایت به مدت 13 تا 14 دقیقه بپزید
(زمان پخت بستگی به فر و اندازه کیک شما دارد)
کمپوت تمشک
پوره تمشک 80 گرم
عسل 40 گرم
شکر 10 گرم
پکتین NH 4 گرم
توت فرنگی 120 گرم (خرد شده)
موس شکلاتی منجری
شیر 150 گرم
3 ورق ژلاتین
شکلات منجری 185 گرم
خامه فرم گرفته (35% چربی) 300 گرم
پایه بیسکویت شکلاتی
کره بدون نمک 145 گرم
پودر قند 90 گرم
تخم مرغ 50 گرم (1 تخم مرغ)
آرد کیک 270 گرم
پودر بادام 15 گرم
پودر کاکائو 20 گرم
در دمای 350 درجه فارنهایت به مدت 15 تا 18 دقیقه بپزید
(زمان پخت بستگی به اندازه کوکی ها و فر شما می تواند متفاوت باشد)
مدل سازی شکلات برای گل رز
شکلات شیری 150 گرم
شربت ذرت 45 گرم
لعاب
آب 160 گرم
شکر 160 گرم
شیر تغلیظ شده 215 گرم
شکلات سفید 390 گرم
8 ورقه ژلاتین (16 گرم)
رنگ قرمز کره کاکائو به میزان لازم
افشانه
رنگ آمیزی کره کاکائو قرمز ذوب شده با دستگاه اسپری هوا
ژانر:
برای ارسال نظر وارد حساب کاربری خود شوید ورود/عضویت
